鱼头和鱼尾已经全部放入汤中,鸡蛋汤的颜色配合着鱼肉的炖煮,香味逐渐的出现,而原先有些浓郁的酸味也在温度上来之后渐渐消失。
望着这一幕汤小康顿时有些了然,长时间的炖煮已经让锅里面的酸醋,不在有那么重的味道,醋里面的酸味已然是挥发掉了,可是取出鱼肉行为,软化鱼刺的作用又已经完成。
这是古人的智慧!
心中不由得称赞,汤小康真的没想到,这香醋还能够这么用,用来煲汤做成羹汤可还行。
鸡蛋汤不断地在锅中翻滚,吴佩的母亲将刚才切好的萝卜条放入了锅中,将干红枣撕成两半撒入,最后放入一把姜丝。
这用的食材全都是补血补气,驱寒供暖的东西,炖煮出来的一锅羹汤,味道已经鲜美,又暖身。
想来也是,姜辣羹本身就是一道冬季的羹汤,也是冬季暖身的首选,运用这么多暖身补充气血的东西,就显得非常正常了。
将所有的配菜放入锅中,稍微炖煮一会儿,开始将刚刚榨好的姜汁慢慢的倒入了这锅羹汤之中。
勺子不时的将里面的汤汁翻滚一遍,让味道更佳的匀称,放入盐等一系列的调味料,最后加入灵魂之物,芥末。
两勺芥末放入羹汤之中,这锅姜辣羹就算是成了!
味道非常的鲜美,问切有着浓浓的姜汁味道,不难闻,还有意思暖暖的香意,很有意思。
看着这道菜,汤小康就觉得一定不会差,姜汁暖身补气血,再加上鱼肉的鲜嫩美味,两者综合之下,那种呛人的感觉会减少很多,更多的突出了一种辣辣的感受,在配上鲜美的鱼肉,是另外一种奇妙的体验。
平常吃上去可能不会觉得怎么样,但如果能够在寒冷的下雨天,亦或者是冬季时节能够喝上这样的一碗姜辣羹,或许是一个无比美妙的体验。
一锅姜辣羹做好了,汤小康全程都是观察了下来,难度似乎并不大,很简捷,却对每一步都有非常严格的要求,简捷而不简单!
盛了两碗姜辣羹端了出去,吴佩的母亲将其中一碗推到了吴佩的面前,轻声说道:“喝一碗羹汤暖暖身子,这下雨天的就是容易受寒。”
说着吴佩母亲自己就已经先喝了起来,刚才她一路冒雨狂蹦回来,整个人早就湿透了,喝一碗这样的暖身羹汤,驱驱寒气明天受凉感冒的几率就会小了很多。
似乎是第一次见到母亲做这样的羹汤,吴佩先是愣了一下,随后轻轻的尝了一口。
很温暖,淡淡的辛辣味但不是很重,鸡蛋汤的味道里面拥有着鲜美的鱼汤味道,很好喝。
还有鱼肉在里面,非常的嫩滑鲜美,轻轻咬一口,这鱼肉竟然直接在嘴里面化开了。
见到女儿喝着汤,吴佩的母亲也笑了起来,不是的跟自己女儿说着话,她父亲每天都要忙着出差加班,平常家里也没有人,就需要自己这个做母亲的多陪陪女儿了。
看着沉默寡言的女儿,吴佩母亲的心里闪过一丝的心疼,他们夫妻两个人为了上班,经常忽略对女儿的照顾,才让吴佩变成现在这样一副孤寂的模样,想到这里,吴佩母亲总是有着一股浓浓的亏欠感。
还没来得及看完,汤小康的眼前就已经布满了浓雾,逐渐将面前的视野全部遮蔽,等到浓雾散去的时候,汤小康又回到了东居。
虽然这一次的情景顿悟时间非常的短暂,但对于汤小康来说也是花费了不少的精力。
躺在床上,汤小康根本就没有思索什么,已经忍不住打了个哈欠,将所有的东西全都甩到了脑后,盖上被子渐渐地睡了过去。
第二天清晨,小圆圆早早的起床,开始整理东西。
汤小康起得也挺早的,给小圆圆准备好早饭,因为羊肉汤比较花费时间,所以周末抽空的时候,汤小康买点了馄饨皮包了一些馄饨放在冰箱里面。
虽然说跟着老爷子主学的是红案,但是汤小康其实对于白案也是有着不少的了解的,毕竟汤家祖上又不是没有出过白案大师。
虽然没办法说制作那些精美的糕点,贡点。但是弄点馄饨,包点饺子,甚至难度不太大的包子汤小康都能够搞得定。
不过对于灌汤包这种稍微有点技术要求的东西,汤小康就显得心有余而力不足了,这也是老爷子当初没有直接将羊肉灌汤烧麦交给汤小康的缘故之一。
汤小康这白案手艺,还需要再多练练,至少一些基础的白案手艺不能够丢了啊,汤家又不是什么红案世家,只要是一个厨子应该会的东西,都需要去学一点,不求每样都精,但至少不能够有太大的短板。
馄饨早就包好了,这样早餐显得就快速了许多,烧开水将馄饨放进去煮好,汤小康在往里放入盐,鸡汁,紫菜叶,虾米,榨菜丁等等配料。
汤水一浇,最后放入煮好的小馄饨,一个个颜色鲜艳,淡淡的香味从碗里飘出来。
馄饨倒不是有多好吃,但是绝对是一个不错的早餐,味道很鲜美,再加上一小点的肉馅配上的馄饨皮,吃进嘴里更加刺激了这种感觉,要是再有个油条什么的,简直就是早餐神器。
两碗鲜肉馄饨出炉,汤小康拿出了自己熬制的辣油,不加辣油的小馄饨没有灵魂,这是宁城的吃法,也同样是宁城的执念。
小圆圆这时候已经打理好一切,背着书包下楼了,看到桌子上的一碗小馄饨,熟练的坐在椅子上,挖一小勺的的辣油,在馄饨汤里面搅拌均匀,红白相间,看上去非常得意诱人。
原先的鲜美味道带上了一丝丝香辣的感觉,更加刺激味蕾。
一口一个小馄饨,两个人吃起来不亦乐乎。
一碗馄饨下肚,身体暖洋洋的,吃的也很开心,牵着汤小康的手,小圆圆开心的朝着学校走去。
自从上次汤小康答应了送小圆圆去学校之后,几乎每天都会去送她接她,反正也没多远得路,不费什么工夫。
可就是这样,却让小圆圆一直开心的不得了。