UU阅书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

【修改版】

能够看得出,这个到面汤的年轻伙计并不是普通店铺里面的服务员,而是那种老店里面的学徒。

这是传统老店里面的传统或者说规矩吧,店里的伙计或者说跑堂,服务员一般都是店里老师傅的徒弟。

这些伙计呢一般都是学上不下去,初中毕业,或者高中毕业,考不上学。家里为了让他有一技之长傍身,所以就送出来学手艺。

基本上各种各样的都有,有去工地学捆扎钢筋的,有砖瓦匠的。也有去摩托车或者汽车修理铺去当学徒学修理的。还有去美容店里面,拜师学习美容美发的,这种很多。

当然了,其中有一部分则就要么去了饭店后厨,要么就是去了之中还愿意收学徒的老店。

按照老的传统,一般来说,你来店里学徒,是不会给你工钱的,但是会管你的吃住。并且你学徒也不是白学,你得帮忙,最基础的就是跑堂,也就是当服务员,然后一点一点的熬。

这个过程一般会持续两三年,一方面是对于你的一种考验,看你能不能吃下苦来,做事有没有恒心,品性是否端正。

另外一方面也是在打磨你的性子,让你真正的沉下心来,这样才能学东西。

其实,还有一方面最实在的原因,那就是这些东西也不能白白的就这样交给你,至少你得做出贡献吧。

所以来了其它的先别说,先跑几年堂,打几年工吧。

当然了,也不会永远的打下去。一般来说,当你真正的学了手艺后,店里就会开始给你开工资了。这时候就得看你个人选择了,你可以继续选择在店里干下去,或者是时候拜谢师傅离开,然后自谋生路,亦或者自起炉灶了。

不过正常来说,按照传统,为了尊敬师傅,所以徒弟们是不会选择在这条街,甚至这附近开店,避免与师傅进行竞争的。

这是我们国内最传统的师徒传承文化,所以对于现在还在坚持这种传统文化的老店,吴浩是非常的敬重和佩服。

没办法,随着市场经济的到来,这一套传统的师徒传承问题,基本上已经面临消亡了。

更专业的培训学校犹如雨后春笋冒出来,这种更加专业,系统化的培训方式,也取代了传统的师徒传承,让大量的这些职业从业人员成批量出来。

可是,因为这种培训太过于程式化,所以培训出来的这些职业从业人员手艺过于单一,僵硬,甚至是粗糙。

于是这也就出现了一系列的相关问题,并直接拉低了整个行业的平均水平。

另外一方面,师徒对立,师徒相争,教好徒弟饿死师傅的事情,在如今的市场经济下,屡见不鲜。从众心理,聚集心理,甚至一条街上都是开餐馆的,而且都是一个字号,都说自己是真正的老字号。

这样的混乱,也再促使这种传统师徒文化的消亡。

所以现在能坚持这种传统师徒传承文化的老店,是真的很难得,也真的是不容易。这也说明他们是真的有自己独到的手艺,或者说秘方,而且是非常的看重,需要传承下去。

饮食行业不比其它行业,可以浑水摸鱼。你手艺好,自然生意就好,手艺差,自然生意都差。每个人都是味道的鉴赏家,都是专业人士。所以如果味道不好的话,生意必然是不会好的。

由此也就使得饮食行业竞争非常激烈,这家新开业的面馆能够这么快在这里站稳脚跟,生意不错,就说明它这里的味道必然也会不错。

先上桌的是素拼凉盘,这是北方饭馆的传统,吃面的话一般会点一个素拼,然后在来点饮料或者啤酒。

所谓素拼凉盘,就是各种凉菜拌在一起,装入盘中端上桌来。这种方式当然没有饭店里面那么讲究,凉菜混杂一起可能会岔味,但确实普通老百姓市井中最贴地气的生活方式。

喝着最低调的玻璃瓶冰峰,吃着素拼凉盘,这也让吴浩和张俊暂时放下了各自脑中的事情,专心的享受起来。

没多长时间,还是那位伙计,用着木托盘端着两大海碗面送上桌来,同时送上来的还有四大串烤肉。

在这北方吃面,一定得用这大海碗装,这样吃着才过瘾,也最为地道。

在过去用这种大海碗吃面,是因为它装的比较多,所以汉子们都能够吃得饱饭。

而现在呢,用这种大海碗呢,一种算是继承传统。另外一方面呢,用这种大海碗呢,拌面起来比较方便,不像小碗,拌不均匀。

烤肉呢,是红柳枝大串,这不是安西的吃法,是从西北西疆那边传过来的。一串大概有二三两肉,非常的大。不过,大也有大的好处,那就是啃着过瘾。

所以这种大串非常的手汉子们的欢迎,一般吃面都会点上一串或者两串,给自己改善改善伙食。

迅速将面拌均匀,张俊批不记得的吸溜了一口,随即眼睛一亮嘴里含糊赞道:“针不戳,好次!”

“是吧,我就给你说了吗,相信我没错。”吴浩边剥着蒜,边笑着说道。

所谓吃面不吃蒜,味道少一半。是不是吃面老手,就在这一瓣蒜上。如果在面馆吃面,看这个人手上或者碗中没有蒜,那就说明他肯定不是本地人,甚至是南方人。

这并不是什么歧视,而是习惯问题,就跟豆腐脑的甜咸之争一样,各自区域喜好不同。

南方人就很难理解,这么辛辣的大蒜,这原本剁成碎末,作为调料的打算,怎么会在北方成为了人们吃面的搭档,而且是耐着整瓣蒜吃的。更有一些甚者,是吃一口面,就一瓣蒜,这是很多南方人无法理解的。

吴浩将蒜捏在指尖,然后稍微嗑了一小口,一股辛辣味在嘴里爆炸,吴浩呢连忙对着碗沿吸溜起面来。

而张俊这货呢,已经连续吃了好几大口了,现在已经是油光面面的拿起一根大串,开始啃了起来。

“快吃串,一会儿凉了!”说着,这货不由的打起一个嗝来。

而吴浩呢,见状笑了笑,随即拿起一旁的冰峰喝了起来。

UU阅书推荐阅读:贞观悍婿三国第一狠人名门春事昏君开局:天下大乱,我落草为寇楚天子乾隆朝的造反日常男儿行明末崛起:打造一个崭新华夏帝国穿越古代,别人吃观音土,你居然有大龙虾?食王传逍遥小书生无尽宇宙的征程大秦:开局祖龙先祖隋唐:被李家退婚,我截胡观音婢醉枕江山大秦二世公子华矛盾难以调和明末:造反上岸后抢走大玉儿为了天下苍生,我被迫权倾天下郭嘉官居一品女帝:别闹,朕怀孕了!灵剑尊麦城悲歌与武圣传奇寒窗十二年,龙吟登天位大明:不交税就是通鞑虏时空搅屎棍超级妖孽特种兵大官人东鸦杂货店大秦:暴君胡亥,杀出万世帝国盛嫁之庶女风华北宋最强大少爷三国:从夷陵之战,打到罗马帝国长乐歌三国之风起扬州明帝蒙古人西征大秦之极品皇帝从负债百万到最强锦衣卫人在大明当喷子,气坏朝臣不想当大名的武士不是好阴阳师破晓之舞穿越古代:我有门徒三千邪龙狂兵穿越晚明之不朽帝国马谡别传再兴大汉四百年救命,系统要害我水浒:开局大郎让我娶金莲
UU阅书搜藏榜:抗战游击队我的大唐我的农场我在大宋当外戚在群里拉家常的皇帝们神话之我在商朝当暴君(又名:洪荒第一暴君)绝色大明:风流公子哥,也太狂了朕都登基了,到底跟谁接头楚牧有个妹妹叫貂蝉民国谍海风云(谍海王者)挥鞭断流百越王华之夏第一卷中原往事晚唐:归义天下大明极品皇孙,打造日不落帝国重生南朝开局逆天任务我三国武力话事人北朝奸佞造反!造反!造反!造反!造反!我主明疆抗战之血怒军团我在盘庚迁殷时发起翦商大汉奸臣英雌医鸣惊仙三国之佣兵天下大唐极品傻王救命,系统要害我始皇别伪装了,我一眼就认出你了开局被抓壮丁,从领媳妇儿开始崛起重生女尊世界但开局就进了送亲队烽火淞沪成亲后,我玩刀的娘子开始娇羞了大唐重生兵王北宋不南渡长安之上大明,我给老朱当喷子的那些年庶民崛起正德变法:捡到历史学生的书包穿越后被分家,搬空你家当大清疆臣。大秦反贼中华灯神回到明末做枭雄魅影谍踪他是言灵少女九灵帝君锦衣黑明大明:我想摸鱼,老朱让我当帝师谍战从特工开始老朱你说啥,我跟马皇后混的我爷爷可是大明战神
UU阅书最新小说:守史人:三千年归墟纪重生:从废太子到千古魔帝重生大乾:深山打猎爆宠小娇妻让你猎山赶海,你咋就黄袍加身了?罗马暴君:我用京观堆出个帝国影响世界的百位帝王我当了七个国家的驸马小强逆袭记大明:逆鳞,从质子到摄政王开局死囚,我杀穿天下穿越后分了三个寡妇,不领犯法让你当皇帝替身,你干成了千古一帝?汉末听雨大唐:李老二你那个位置我瞧不上水浒:你一卖炊饼的,百万兵甲?唐末:从一介书生到天下共主重生之项羽崛起太子爷:开局被皇后被刺逐鹿乱世,我靠医术喂饱全家开局卖身葬母:我成了至尊小书童大秦:寒门小娇妻我在原始时代当大佬!末法时代,一道光穿越灵魂我的帝国将大宋包围了回到太平天国当王爷荒年种田:开局官府强塞五个美娇娘穿越崇祯,打造东方日不落让你和亲,你让女帝变娇妻?大梁辽王汉末:袁本初重铸霸业大明:玉佩藏龙,我在洪武当皇孙穿越赵括之西域称雄世家的上下三千年大明:签到在洪武,我靠嘴炮暴打老朱红楼之皇权枯骨大明:修仙心声被偷听,嘉靖求我当国师刘秀:左手雄兵,右手流星!疯批世子:读心后,我斩了满朝文武寒门首辅:从灵堂退婚到金榜题名后宫三千,我只想独宠你乱世:手搓大炮养妻女,随时造反亮真理大明:洪武帝的崩溃瞬间真命太子:这个皇位是我的我在元末当霸王重生房遗爱,却被李世民当成了宝废柴皇子:我在大燕修罗场杀疯了大明:从监国开始卷疯全世界王妃想和离,王爷却是穿越人小神医穿古代,开局拯救姐妹花我无名小卒,苟成天下共主