听到何大清的话，于莉感到很失望，她实在找不到合适的厨师，要么手艺一般，要么要价太高，她想找何大清是也是想看在老邻居的份上少给点
被何大清拒绝后2人也没在待下去的必要了，确实人家何大清都70多了你们咋想的请人家去炒菜，到时候累倒在灶台上了还得掏钱给人家看病
看着2人离开，傻柱有些好笑，他也没想到2两口子会来请老头子去做饭，真当何大清还是十几年前那会呀
“这闫家怎么想的，会来请我去做菜，我比闫老西还大几岁，你让闫老西去炒一天菜试试”
“我估计2人找的厨子是要钱太高，估计也是想看在都是老邻居的份上，你要钱不会太高”
“想屁吃呢，我何大清的手艺，给钱少了我才不去”
何秋听到爸爸和爷爷的话也有些想开个饭店试试，不过他怕被他老爸揍,想了想还是鼓起勇气
“爸，我也想开个饭店，我感觉自己开饭店厨艺才有发挥的地步”
傻柱早就安排何秋的打算，这小子学习不行，慕雪也不是很想让他参军，自己早就打算给他出钱做生意了
“先等等，我想等娄家回来和娄家合伙，我们毕竟没有做生意的经验”
听到父亲有安排，何秋才继续吃饭。何大清好奇的看着傻柱
“你打算和娄家合伙吗”
“对，地库下面的黄金我放在家里面始终不安心，你也知道数量太大，哪天出事就完了，这次娄家肯定要回来，我想安排何秋去做生意”
自己和慕雪还都在官场上，让自己儿子做生意也可以利用自己的人脉，何晓在部队，何嫣毕业后还不知道分配到哪里，何秋学习不好，做生意也是条路
80年3月份，娄晓娥重新回到四九城，同行的还有娄半城，娄夫人这次没回来
娄晓娥找到傻柱，表明自己想开个高档饭店，想让他给自己找下关系拿块好地
“好地？现在四九城人流量大的无非就是东大街那片了，我倒是有一个选择”
隔天傻柱领着娄晓娥来到自己早先看好的地方，娄晓娥观察了下，发现确实这个地方开饭店最合适不过了
“就这块吧，人流量大，还是十字路口，北边是什刹海，南边是故宫，西边是市人民医院，这地方太合适了”
“这块地是我前两年发现的，我早就和工商局打好招呼了，就等你们回来了”
娄晓娥诧异的看着傻柱，没想到他竟然会提前就做好了准备
“还得是你们这些当官的方便，要是我去跑，估计没几个月都跑不下来”
“对了，这次开店我也想投资，2家合资”
娄晓娥听到傻柱的话有些奇怪，据自己了解，何雨柱这个人做官这么多年过得不算多清贫，但绝对算不上富裕，手上的钱能有一两万就算多的了，自己这次投资的饭店最起码也要投入几百万，他去哪找这么多钱
看着娄晓娥疑惑的神色，傻柱知道她是觉得自己拿不出钱
“这你放心，我这些年还有一些积蓄，钱的问题你不用担心”
“这块地，起地基加上盖楼、装修，没有100w我估计拿不下来，再加上后续的投入，我爸原本的想法也是要和你合作，不过他没打算让你们出钱”
“这不成，哪有光吃饭不干活的，你算下具体需要多少钱，到时候我给你，你先给我个方案，这几天我把需要的人和东西给你找好，我明天先去把许可证办好，尽快把事情安排好，争取早点儿开业吧”
“行，既然你都这么说了，就按你说的办，有你做后盾，那我也不担心了，等具体手续都办下来之后我开始招人”
傻柱听完娄晓娥的话点了点头，具体的方案他们需要先讨论好，需要投入多少自己也要有个数
金条并不好处理，傻柱需要找人或者让娄晓娥处理，但是傻柱估计给娄晓娥的话她可能要去香江，这一来一回太浪费时间了，自己找人算了，处理这点东西对自己来说还是很简单的
两人分开后，傻柱开着车回到自己家，他要找人先兑换金条，自家的存折虽然钱也不少，如果是投入到饭店里面，那可就是杯水车薪了
慕雪看到傻柱搬出一个箱子，疑惑的看着傻柱
“你搬出来干嘛”
“这不是娄家回来了嘛，我打算和娄家合伙，给何秋也找个事做”
“何秋才多大，你就打算给他找事，再说你想让他工作，给他安排一个工作不就行了吗”
“现如今不比我们那时候了，个体户才是以后的主流，何秋的性子我不太放心他进官场”
“那你打算怎么处理这些东西”
“换成现金，我已经找好了地方，就等资金动工了”
关于饭店员工的事，傻柱没有操心，这种事交给娄晓娥就行了，至于厨师，自己认识的厨师可不少，也可以让老头子去厨房指导下新人
傻柱突然想起来刘岚王姐还有马华那些人，现在农场虽然稳定，但是工资也稳定，只能图个温饱，自己可以让他们来饭店帮忙
想到这里，傻柱也没耽误时间，把金条换完之后直接开车来到农场
农场现在的书记是孙前进，傻柱不放心把自己几十年的心血交给别人，思来想去还是觉得孙前进比较合适
农场保卫处对傻柱的车很熟悉，直接放行，傻柱没有去找孙前进，直接来到食堂
杨师傅去年退休的，不过杨师傅的孩子没有过来接班，工作岗位卖给了别人
傻柱找到刘岚把这个想法告诉了她，刘岚第一反应是犹豫，这些年她家里的生活虽然不是很好但也说不上差，突然一下不在国家单位了她也怕做不久
“你考虑下吧，这样吧，我给你一个选择，你可以每天下班后来店里先帮忙，先别辞职，每个月我让老板给你们开工资”
刘岚听到后点了点头，这就想当于做兼职了。傻柱让刘岚和一些厨房的老人也说一下，如果他们愿意也可以过来
随后傻柱又同样找到王姐把话和她说了一遍，不过王姐没想刘岚那样犹豫，她直接同意了
何大清走后，王姐在轧钢厂的生活过的并不是很顺心，尤其是这次的下岗潮流她也差点下去，她知道自己早晚逃脱不了下岗，随性痛快的答应了傻柱
第二天傻柱带着具体的证件手续和娄小娥碰了一面，手续是他早上刚让人办好的，工商局的人也很痛快，毕竟何局长可是负责整个四九城的后勤补给，包括他们工商局，巴结的人多的是
“这么快”
娄小娥没想到傻柱的效率竟然这么高，昨天她还以为何雨柱是随便说一说，毕竟办事也需要时间和找人
“昨天不是告诉你了嘛，工商局那边我早就和人说好了，就等你回来了。怎么样，有方案了没”
记忆中娄小娥开饭店完全是她一手操作的，自己只是带着后厨的人做饭，并没有参与到饭店的创建中，自己对这种事也是大姑娘上花轿—头一回
“我昨天打电话问了一下香江的一个设计大师，他给了我几种建筑风格设计，我还在犹豫”
傻柱听到娄小娥的话，突然想起来彭二海彭二伯，彭二伯可是当年的建筑高手
“还真巧了，我正好认识一个建筑大师，是我的一个长辈，祖上早些年也是在这方面当差的，加上自己也在这里面沉浸了几十年了，要不我这两天带你去找下他看看”
以彭二伯现在的年纪亲自下手肯定是不行，不过他可以过来现场指导呀，老将出马一个顶俩
“我正打算这几天去找这方面的技术人才呢”
这年代已经出现了传真机，只不过并不普及，甚至很多政府部门都没有，国内虽然有人已经开始开设这种小店，但是生意并不好。娄小娥昨天晚上就拿到了几种方案图纸
这几天两人跑了四九城大大小小的各种地方，娄晓娥不禁感叹“还是有权有势好呀”
“这些人都是用的到我的地方，所以答应的才这么痛快，像刚才木材厂的那个经理，他们今年的物资我多给了一成才这么痛快，这些人都是看不到好处不露面的主”
彭二伯看到娄晓娥带回来的图纸眼钱一亮，这种设计风格是自己这几十年来从未接触过的风格，就是有一些太过于风俗化了，显得不是那么高端大气
傻柱几人最终还是决定使用中国古建筑风格，在里面加入现代化的设计，这种事当然是交给彭二伯和他的徒弟们了
两人走出后娄晓娥大大松了一口气，有傻柱的帮忙很多麻烦都没出现，接下来就是招人培训
“我这几天就开始招人、培训，对了厨子你有人选了吗”
“让我家老头子来，不过别让他上灶，年龄大了，在一旁指导指导就行了。至于后厨，我从农场和轧钢厂给你带过来几个人，都是老手，灶上的师傅我这段时间去找下我的那些师兄弟们”
这次的店面，两人决定建四层，一层是接待普通人，二层是包间，三层留着备用，四层是员工宿舍和办公室
关于三层，傻柱想用于私房菜，比如谭家菜孔府菜这种地方名菜。这些私房菜都有一个特点，那就是用料贵，一般人可消费不起
傻柱这边还在风风火火的筹备当中，闫家的饭店已经开始营业了
这天何大清听说阎老西的饭店开张了，带着孙子两人来到地方，地方不大，进入是一个服务员迎接台，往左走是厨房，往右走是吃饭的地方
正在接待客人的于莉看到何大清走了进来
“何叔，您怎么来了”
何大清没回话，只是提溜着他那张面瘫脸点了点头
“婶婶好”
何秋看到于莉很乖巧的和于莉打着照顾，何秋就这点特别好，见了谁都是客客气气的
“哎！何秋你好呀，和爷爷过来吃饭吗？小李，来领着何叔去里面坐，何叔，您里面请”
闫家的饭店可没有雅间包间什么的，就一大厅，里面摆放着十几张桌子，何大清进去后发现坐的满满当当的，服务员领着两人找了一个有空位的桌子坐了下来
何大清接过菜单瞅了一眼，点了几道有些难度但十分有特色的菜，他带何秋过来就是想看看这些四九城新开的饭店手艺具体是个什么情况，闫家并不是单独一家，他和何秋已经去了很多家了
这些天跑下来还真让他们发现了几家不错的饭店，今天来闫家也是想看看于莉他们请的厨子是什么水平
上菜比较慢，可能是客人比较多的原因吧，何大清等的都有些不耐烦了，不过于莉毕竟是女人加上是晚辈，他也不好发脾气，就是那张面瘫脸更是阴沉
等了大概半小时两人点了3饭菜才上来，何大清甚至都不用尝就知道这几道菜不合格，色香味，这几道菜只有香和味没有色
两人拿起筷子夹了一筷子菜放进嘴里品了下，何大清点了点头，厨子的基本功还是有的，但是不多，手法比较生疏，应该是刚出师没多久
何秋学厨也这么多年了，品菜这点本事还是有的，这几道菜做的只能用来吃饭还行，但是要说美食就谈不上了
“怎么样，吃出来了什么没有”
何秋把自己吃完后的感受和爷爷说了一遍，何大清听完点了点头，对何秋的回答很满意，不愧自己悉心教导这么多年
“嗯，你说的大差不差，有一点你没说到，这个厨子应该是刚出师不长，基本功是有，但是缺少时间的磨练”
爷孙俩边吃边聊，旁边的人刚开始还以为他俩人是来踢馆来的
吃完后何大清两人走到门口，何秋掏出钱结账，于莉很豪气的给抹了零头
对于于莉这个人何大清还是很欣赏的，你就像抹了零头这种事，换了闫家其他人过来一分钱都不会给你抹去，不是说大家差这一分钱，这是一种格局，你给顾客抹了零头，顾客一高兴下次还会再来
爷孙两个吃完也没有立刻回家，何大清带着孙子来到北京饭店，粤菜自己不擅长，还是需要彭长海来教导何秋
彭长海比何大清还要大2岁，早就退休了，现在还在北京饭店后厨指导一些后辈
他也不忙，正好也有时间教何秋，也不说手把手教吧，最起码一些粤菜当中何大清不知道的细节，彭长海还是可以给何秋指出来的