UU阅书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

雾散得很快,可能连两秒钟就都没有江枫就发现自己出现在了江永家里。

是的,江永家里。

江枫现在所在的位置是江永家的客厅,柜子上所摆放的东西都和之前江枫去江永家里时差不多,也可能是一模一样。毕竟过了几个月,江枫也不太记得了。

屋子里静悄悄的,没有人声和脚步声,只能听到窗外的鸟叫,叽叽喳喳地吵个不停好像是鸟群在开会。

该不会这段记忆就是三爷爷今年过年的时候去江永家的时的记忆吧?

这个念头随着江枫发现了沙发上那本熟悉的计算机方面的书籍,餐桌上的泡萝卜和玄关上的手表后越发强烈。

就在江枫准备去江孝然的房间看看他房间里是否放着两箱苹果的时候,门开了。

穿着睡衣,顶着一头鸡窝头,穿着棉拖没穿袜子,脚踝全部裸露在空气中的江孝然,一边抓着头发,一边眯着眼睛从房间里走了出来,一看就是刚睡醒。

江孝然打了个哈欠,下意识的想抓手机发现没带出来,就抬头看了一眼墙上的挂钟,发现时间已经不早了再过一会儿都该吃午饭了。

“爷爷!”江孝然叫道,“你在吗?”

然后厨房门就开了,江卫明身上系着围裙戴着袖套穿着薄棉袄从厨房里走了出来,手上还沾了些许肉茸。

江永家厨房门的气密性相当好,原本江枫在客厅转了一圈什么味道都没闻,厨房门一开他就闻见味道了。

鸡汤味。

非常香浓的鸡汤,应该炖煮了几个小时了,还加了火腿和一些大料,闻起来非常诱人。

江孝然的反应和江枫是一样的,深吸了一口气问道:“爷爷你在炖鸡?”

“差不多,我在做清汤。”江卫明道。

“今天我爸妈都去上班了,家里就我们两个。我不是给您定了明天去北平的票吗?晚两天上班也没关系,我跟领导请了假明天我送您去北平。”江孝然又挠了挠脑袋,“都怪我起晚了,我应该早点起来的,原本我是打算今天中午带您出去吃的。不过没事,我晚上还预约了一家餐厅,咱们可以晚上出去吃。”

“外面有什么好吃的,不年不节的浪费这个钱做什么?不如在家里做,反正我闲着也是闲着,每天看看电视做做饭挺好的。”江卫明笑着道,“我今天上午处理鸡花了些时间,估计午饭要等两个小时才能吃。小然你饿了没?今天早上我起来包了点烧卖放冰箱里了,你要是饿了我就先拿点出来给你蒸了吃。”

江孝然点点头:“谢谢了,什么馅的?”

“香菇笋丁。”

江孝然去刷牙洗漱了,江孝然回厨房继续处理他的清汤,江枫也跟了进去。

厨房里的两个灶上都放着同样大小的砂锅,砂锅里也炖煮着同样的鸡汤,江枫凑近看了看鸡汤少说也炖煮了两个小时,江卫明正在扫汤。

扫汤是高汤和清汤制作过程中非常重要的一个步骤,如果想要做出江卫明先前制作的那般清如白水的清汤,在扫汤上就要花费大量的时间和精力。

扫汤是为了去除汤中的油脂和杂质,汤扫有两种,一种是用猪里脊剁成的红茸,另一种是用鸡脯肉剁成的白茸。

扫汤的时候需要控制汤的温度,将肉茸倒入汤中搅拌,在搅拌的过程中肉茸会吸收汤中的杂质直到浮起,用漏勺捞出,最后用纱布反复过滤,一直到汤呈现出自己想要的效果为止。

一般的扫汤,只需要将红茸和白茸交替放入三到四次就可以完成。但如果要求高一点,或者直接想做出江卫明那种水平的清汤,这个次数可能就要翻上几倍。可以说在炖煮的全程厨师都无法离开灶边,需要一直盯着一直动,非常耗时耗神,而且还有一定的技术含量。

想要把控好每一次扫汤时汤的温度和汤的火候不是一件易事。

江卫明正在做这件耗时耗神的工作。

前几次扫汤汤的变化是很明显的,但随着扫汤的次数增多汤的变化开始很难用肉眼判断出来,是否到了该停手的时候就得靠厨师个人的判断,最后用纱布反复过滤的那一步也是如此。

江卫明还在细细地扫汤,江孝然已经洗漱完毕换了一身衣服来到厨房,从冰箱里找出江卫明早上才塞进去的烧卖,抱着蒸锅和烧卖走到外边,开始用电磁炉蒸烧卖。

“小然,我明天就要回北平了,上次我包的饺子和包子已经没剩多少了。你看看你想吃什么口味的,等下午有空了我再去买些食材回来,晚上给你包包子包饺子。”江卫明道。

江孝然正在捞饭桌上盆里已经凉了的茶叶蛋,反正茶叶蛋这东西热着吃冷着吃都好吃。

“不用这么麻烦,以后就要上班了早饭也不会在家里吃都是去楼下早餐店买的,爷爷你……你要是不累的话,其实可以包一点鲜肉笋丁馅的包子。”

江枫:?

江孝然一口半个茶叶蛋,两口一个茶叶蛋就没了。

爷爷在厨房里辛劳,自己却坐在椅子上等吃的,江孝然感到很惭愧,但是也没有办法。

谁叫爷爷做的菜实在是太好吃了,他今年过年甚至都没有和朋友出去聚餐,少吃一口都觉得是罪过。

“不累,包包子有什么累的,等晚上有空了我再给你做点元宵。”江卫明笑眯眯地道。

江孝然疯狂点头。

江卫明继续扫汤,江孝然坐在椅子上等烧卖蒸好。烧卖蒸好了,江卫明还在扫汤,江孝然都把烧卖吃完了,江卫明还在扫荡。

江孝然有些好奇了,他又剥了一个茶叶蛋,抓着茶叶蛋走到厨房门口扒着门看。

“爷爷,这鸡汤闻着差不多也该好了吧?”江孝然虽然不会做菜,但他觉得这汤闻起来应该能喝了。

“还早着呢,这汤现在离不了人,晚点我给你炒两个菜午饭咱们就凑合着吃,等晚上爷爷给你做好吃的。”江卫明笑眯眯地道,语气就像是在哄刚上小学的等着吃午饭的孙子。

江孝然虽然早就过了刚上小学等着吃午饭的年纪,但他的第一反应和这个年纪的小孩是一样的。

默默咽了一口口水。

“晚上吃什么呀?”江孝然觉得是时候把他昨天预约的墨西哥菜的餐厅取消了。

墨西哥菜是什么?

有我爷爷做的菜好吃吗?

“鸡豆花。”

UU阅书推荐阅读:全球觉醒:偷听SSS级校花心声手术直播间非黑即白?不,我是商业巨擘!邻家妹子爱上我大妆大清佳人结婚抓奸笑我傻,跪求原谅你是谁离婚后,一首大鱼封神!花都奇兵师妹老想撩我怎么办游戏缔造者隐姓埋名二十年,崛起先杀白月光贵妻谋后我只是个病人,别叫我天灾海贼的狂风镰鼬捡回家的班花太黏人,我遭老罪了重生80,断绝关系后我垄断了南方市场空间医妃:暴君蛇王极致宠极速治愈:双修镇压道基因武道全能少女UP主我表白的人全让病娇妹妹送走了人在家中坐,萝莉天上来重生后,我只想混娱乐圈工业大摸底:摸出来个南天门计划妻子背叛:摇身一变成太子做媒这一块,我谁都不服桃运修真者漫威:华夏降临重启平行人生灵气复苏:从文明书院开始漫漫修真路,一人独登仙陌上花开为君归轮回剑典盛世良后道士不想下山思归何归前男友爆红后我被迫官宣了深山林场:重返83打猎发家妖女满堂?明明是仙子忠诚!在民族资产的路上以她饲虎重生之学霸无双前妻离婚无效头顶青青草原,老实人的憋屈重生震惊!开局校花给我生了三胞胎爆宠甜妻:总裁,坏死了!重生90:我靠种田培养学霸老哥让你带娃,你给我科技整活?无限背包与无限轮回
UU阅书搜藏榜:小楼大厦大国中医潇洒离婚后,她藏起孕肚成首富!予你熠熠星光小祖宗她是顶流大佬的心尖宠平淡的水乡生活绑定慈母系统后,我摆烂了凰妃逆天下玄学大佬被乖兮兮的奶狗缠疯了林域守从长征开始:十军团的绝境血路接单相亲,美女总裁赖上我直播打假,开局800页保险护体我和我姐一起穿越了魔族少年闯人间四合院:从逃荒开始逆天十八线艺人搞副业,天天跑警局穿书:我被疯批反派夜夜盯到腿软小市场住手!这不是游戏世界!才女清照权斗觉醒时代:我的队友全是觉醒女神神豪花钱系统!医品嫡妃:娇宠偏执摄政王重生之寒门吝啬媳八零后少林方丈史上最强斩妖师道吟重生黑客女王:冷少追妻忙第99次心动娘亲有点拽我家有只九尾狐腹黑竹马:小青梅,吃不够!被团宠成顶流后,她掉马了最强老公:独宠软萌小甜妻圣灵魔法师绝品医妃:误惹腹黑王爷顶流宠妃倾天下总裁老公惹不得我是修士,你们怎么跟我玩修真到异世求求你出道吧穿越后我靠混吃等死苟成了终极大佬慢穿之璀璨人生蚀骨婚情:前夫,请止步人在终极,开局时空之子美人犹记总裁三观不太正五行天
UU阅书最新小说:华娱:从吐槽开始山野小神医,快活又无敌拥有陆海空三军你叫他们土八路永夜白皮书回村:别人糠咽菜,我赶山猎虎养全家!穿越,从混乱进化开始高武:这个男人太会蹭了灵界之海中孤岛破界之芒四合院生活里的仇与情我就打个牌,怎么就成神了?重回1979,上门赘婿我不当了!分手后,意外开启了透视人生穿越成学渣的逆袭之旅重生1960:八尺巷爆到洪家沟四合院:何雨柱,被俏寡妇捡回家回到零五当神医:我把娇妻宠上天权势巅峰:分手后,我青云直上谁也没告诉我见义勇为送老婆啊每天卖牛杂,我成了极道武尊从一战开始准备抗战杀敌爆奖励,开局瞬秒敌方大将开局桃花剑灵,凡级天赋一路平推武道通神:从天道酬勤开始港片:那一晚,大嫂的头发乱了妖女托梦,校花竟然暗恋我地球第一猛男狂枭:地府无渡龙神归来,被七个未婚妻全球通缉!70年代:一元秒杀开始完美人生凡心入局帅气又多金,看我纵横都市花海离婚后开始的新生活和民国道姑恋爱后,全网嗑疯了!这个古董会说话跨界传说时齿轮盘:墟界行者的宿命轮回港片:替大佬b拍片,女主叶子楣穿越70年代从知青到国士无双乡野神医,逍遥快活绑定消费系统后,我摆烂式暴富全民武魂:开局获得百万年魂环不是,死对头女帝咋跟着我穿越回来了?无极战神,生死轮回觉醒F级天赋,但我是复制圣体杀鬼能挣钱,那我打个毛线工重生七零:知青媳妇送上门,我打猎养家四合院:重生何雨柱,收拾许大茂都离婚了,谁还没几个红颜知己?四合院:贾家远亲,我的截胡人生