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可不是嘛,现在是冬天,要是能吃上一碗汤鲜爽滑的面条,那得多舒坦啊!

杜玉娘乘胜追击,又道:“祖母,爹,娘,你们想一想,东街那么多大酒楼,像咱们这样的平民百姓敢去吗?”

众人摇头。

刘氏更是直接,当下道:“怎么可能,那里头的东西多贵啊,不要说席面了,就是普普通通的两道菜,都得不少钱。”

“就是这个理儿。酒楼挣的是有头有脸富人的钱,咱们要是开面馆,就挣普通人的钱。这一碗面卖出去,最少也有两文钱的收入,一天下来,少说也有几十文入账了,一个月下来,就是二两银子,一年下来呢,差不多也有二十四两了,这还是最坏的情况。”

“哦?最坏的情况,听你的意思,咱们要是干好了,还能比这个挣得多?”

杜玉娘十分自信地道:“那当然了!我说的这两文钱的利润,是指最普通的面条,比如咱们吃的这个热汤面。但是,不是所有面条都只能挣两文钱。你比如我们用大骨头熬汤,用黑鱼熬汤,再配上各种浇头,那面的价格肯定是要涨起来的,利润也就多起来了。再有,我们虽然只是面馆,不做什么炒菜,但是我们可以卖酱菜,做卤味和,配着面条一起出售,这利润肯定又不一样了。”

杜家人都听得入了神,谁也没有想到杜玉娘还有这样的生意经。

“玉娘,那一碗面条要卖多少钱啊!我看你说的那些,又是骨汤,又是鱼汤的,很贵吧!”田氏问了这么一句,“卖的太贵的话,会有人买吗?”

杜玉娘笑了笑,“这面条种类很多,价格自然也不一样。我觉得咱们要是开面馆,干脆就多弄一些种类,高中低档什么价格都有。你们想想这走在街上的人,有的人可能连买一个馒头都舍不得,但是有的人呢,却舍得掏银子吃大餐,还有的人呢,好的吃不起,吃一碗面条总不会心疼的。我们就挣舍得掏钱吃面条人的钱!”

杜玉娘这话说得有点绕,可是大家都听明白了。

“这,能行吗?”刘氏的脸上已经带上了笑容,之前一直让她愁眉不展的事情,似乎就要解决了!可是她没有做过生意,不敢说这个事儿能不能成。

杜河清倒是挺支持的,“我看挺好,成不成的,总得试试啊!”

李氏也道:“比开茶馆强啊!”

杜玉娘喝了一口汤,才道:“眼下天气越来越冷了,面条正是卖的季节!而且啊,现在到年底了,做生意,跑买卖的人也多了起来,正是做生意最火的时候。我都想好了,做面条这一块呢,我可以和娘先干着,大哥要多学学,你力气大,伸面啊,削面啊,都有优势,等将来你学会了,可以自己上手。我嫂子生完孩子以后,可以把孩子交给祖母带,她和娘给你打下手,爹呢,就负责外面,上面啊,收拾一下桌子啥的!”

一家人听她说得头头是道,都忍不住放下手里的筷子,细细的听她说。

“谁有空了,就去帮忙洗碗,择菜。咱们家这么多人,短时间内不用雇人,又不用房租,成本就大大减少了!”杜玉娘一边说一边道:“酱菜啊,卤味啊,这些东西,都是头一天做好的,直接卖就行,卖没了就没有了。面条就是当天下,当天卖!”

李氏点头,“我觉得玉娘这个计划可行!”

“大姐做的面条最好吃了!不过,大姐,我干啥呀?”小虎子也跟着凑热闹。

“你呀,好好读书就行了!”

田氏看了看杜安康。

杜安康看了看杜河清。

“嗯,想干就干!”杜河清说得干脆,“先把面吃了,具体怎么办,还得听玉娘的!”

她现在可是这个家的主心骨。

杜玉娘端起碗来吃了一口汤,笑道:“先吃面,凉了就不好吃了。”

吃完饭后,杜家人全都围在一起,连碗都没刷。

杜玉娘哭笑不得,却也理解他们的心情,这毕竟是件大事。虽然他们开的只是一间小小的面馆,但是这对于杜家大房来说,不亚于是一件关乎生死存亡的大事!

杜安兴为什么会让二房放弃了铺子,改要了地呢?

她现在似乎已经有些明白了!

“我是这么想的,在正式开店之前,咱们先把店里面条的品种定一下,再把要做的小菜和卤味的品种定一下,估算一下成本,再定一下卖出的价钱。最重要的是,还要先做出来,我们自家人尝尝味道。”

她说的这些,都是必须要做的事情。不估算好成本,怎么定价呢?自己做的面条,你都不爱吃,别人又怎么可能爱吃呢!

虎子在一旁拿着笔,时不时的记着杜玉娘说的这些话。

“还有,前边铺子里的桌椅板凳能用,但是碗筷,盆,盘子,这些东西都得重新买。”

刘氏忧心:“也是一笔不小的开销呢!”

“娘,要开店呢!这就像种地之前买种子,打农具是一样的,这些东西又不是用完一次就不能用了,以后还可以一直用呢!”

“也是啊!”刘氏点了点产学研,“你继续说!”

“嗯,再定一块招牌,挂一个幌子。”

李氏点头,“对对,得定块招牌,不能像以前似的,就挂个带茶字的幌子,不像样!”

“这些事都慢慢研究,我们明天要做的事情呢,是采买,买食材熬骨汤,然后做面条!”杜玉娘笑,未来几天,大家都要吃面条了呢,也不知道会不会吃吐啊!

“都早点休息吧!”李氏发话了,众人就连忙散场了。

杜安康小心地扶着田氏,回厢房去了。

“以后这就是咱们的新家了!”

田氏看杜安康这副样子,忍不住吃吃地笑了两声:“傻样,什么新家旧家,咱俩以后要在这儿过一辈子呢!”

杜安康笑,摸了摸田氏的肚子道:“是啊,咱的宝贝得在这儿出生呢!”

此时西屋的杜玉娘正收拾她自己的东西呢。

“玉娘,你是咋想的?”李氏盘腿坐在炕上问道。

杜玉娘觉得奇怪,什么咋想的!

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