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江晓阳在中华厨艺学院只修习了三天的厨艺,但收获不浅。

解锁了新的史诗级厨艺技能【少林厨艺】。

可毕竟修行的时间太短,并没有掌握少林厨艺全部的精髓。

所以他准备做的菜还是出自于食戟之灵世界中的美食夏里亚宾牛排。

不过会结合中华美食对牛排的烧制方法进行改进。

江晓阳取出洋葱,他的刀工经过了食戟之灵和厨神两个世界的加持,本来就比普通厨师要好,再加上他远超常人的敏捷度,一排银光闪过,洋葱的被切成了丁。

他把其中的一半,磨成泥,并把其他配菜切成小块备好。

接下来就是牛排的处理了。

牛排是这道菜的主料,而对牛排的处理关系到这道菜的成败。

江晓阳飞快的去掉牛排的筋膜,然后用刀背高速拍打牛肉。

他拍打牛肉的手法借鉴了食神中火鸡拍打制作撒尿牛丸的方法。

火鸡腕力惊人,她做的撒尿牛丸的每片牛肉要用铁棒不停地捶打2万6千8百多次,才能做出弹性十足能够打乒乓球的撒尿牛丸。

江晓阳的力量并不比火鸡差,而他的速度比火鸡更快。

当然他要做的是牛排,所以要控制好力度,不能把牛肉捣烂,而是通过捶打让牛肉变得松软有弹性。

给牛肉做完按-摩之后,便是夏里亚宾牛排这道菜的精髓了,用洋葱丁和洋葱末来腌制牛肉。

原理是利用洋葱中的蛋白质酶来使牛肉中粗纤维变软。

这一步和牛肉的等级以及期待的嫩度有关系。

主要是因为蛋白酶的催化作用是需要时间的。

如果牛肉的质量比较差,比如食戟之灵里面幸平就是用的超市打折的半价牛肉,就需要更长来腌制牛肉。

江晓阳去的是那家高档生鲜店的进货的时间刚好是凌晨,他的运气不错,让他买到了十几块品质上佳的澳洲和牛肉。

澳洲和牛是由安格斯牛和RB的和牛杂交的后代,继承了二者的优点。

澳洲和牛根据大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色等标准分为M1~M9级牛肉,超过M9级的牛肉统称为M9+牛肉。

这是官方分法,非官方途径还有M10~M12级。

最顶尖的M12级澳洲和牛与RB的A5级和牛相当。

世界上最贵也最有名的自然是RB和牛。

RB和牛之所以好吃和RB的国情有很大关系。

毕竟RB作为一个气候和地理条件不佳的岛国,并不适合畜牧业的发展,所以被迫工匠精神,用最大的精力投入来培育口感最好的牛肉。

和牛的口感一流自然是没话说的,但是和牛为了追求口感允许使用激素来提高脂肪含量。

相比下澳洲的激素管控就相对严格,更加的安全。

而且中国式禁止进口和牛的,所以国内能吃到的RB和牛要么是假冒的,要么就是劣质的进口牛肉。

好肉RB人自己都不够吃,愿意走私卖给中国的基本上是一些等级比较低的和牛,甚至是一些评不上等级的和牛。

江晓阳买到是M6到M8级别的澳洲和牛,只有两块是比较稀有的M9级的。

M9级澳洲和牛相当于A3级的RB和牛,已经非常好吃了,肉上的雪花非常漂亮。

而且M12或者说A5虽然更嫩,但由于脂肪含量更高也更容易腻。

在腌制完牛肉后,黄油下锅小火融化,再控制好火候煎牛排,最后在牛排上浇上调好的酱汁。

夏里亚宾牛排完成!

可惜没能闪光,第一次尝试他用的是这批牛排里品质最低的一块M6的牛肉。

不过就是是M6的和牛也是和牛,比市面上的大多数牛肉的肉质都要好。

美国产牛肉最有名的是安格斯牛,牛肉的最高品质为USADPrime也就是极佳级。

极佳级的牛肉取自于42个月龄一下的年轻牛,具有丰富的大理石油花和坚实的肉质,仅有不到2%的牛肉能够得到这个评级。

而美国牛肉最高等的极佳级也不过相当于澳洲和牛的M5级。

江晓阳觉得自己运气不错,能买到这批牛肉。

江晓阳用刀切下一块放入口中品尝,肉在口里融化,口中满溢着美味。

一块,两块……这块400g的牛排很快被他吃完了。

很好,努力做出能够闪光美食来喂饱食人魔公主吧。

江晓阳感觉充满了干劲,撸起袖子就开干。

在用掉了第一块牛排后,还剩下十二块牛排。

江晓阳每一块都精心处理,用百分之百的精力来烹饪牛排,毕竟这些牛排的价格也不便宜啊。

以那两块M9的澳洲和牛为例,生肉就花了他900多一块,这已经相当于很多普通大学生大半个月的生活费了。

剩下的十二块牛排,有两块闪光了,一块M8级,一块M9级,他端给雾纱。

很神奇,之前闪光的仿制烤肉雾纱只吃了三口,这次的闪光夏里亚宾牛排她竟然全部吃光了。

但仔细想想,食人魔小公主本来就该是肉食性动物啊,前面好像走入误区了,不应该让她吃土豆的。

不过食人魔小公主比她想象中的要能吃,两块牛排正常女孩子应该可以吃饱了的。

她看起来又那么小只。

只是想想她身体里蕴含的可怕力量,能吃也很正常吧。

她跟着江晓阳恐怕一直没有吃饱过,他突然很好奇,她以前在家的时候有没有吃饱。

这个问题有点可怕,他想了想还是没问了。

继续提升厨艺,争取有一天能够百分百做出闪光美食吧。

把食人魔小公主吃撑成小猪猪这件事想想还挺有趣的,当然,投喂美少女这件事本身就很有趣。

这就是他努力提升厨艺的原动力啊。

江晓阳用保温盒把没有闪光,但依旧是极品的牛排用保温盒装好,准备带给何颜当早餐。

他特意多做了一些配菜,担心她早上起来没胃口,吃不下牛排这种相对比较腻的食物。

况且不少大学生早上都不会吃东西,更不用说是宅女了。

平时如果不是江晓阳主动给她带,她决计是不会吃早餐的。

江晓阳想,等到时候何颜吃剩下的他再吃好了,反正他不介意的,而且他还挺馋那块M9的牛排的。

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