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【@所有人,今天是放假的第100天,不少学生已在希望之城找到工作,因此作出以下调整:

1、取消天选之人活动;

2、奖励所有在希望之城找到工作的学生每人20积分;

3、此后,在学院过夜每天扣2学分,在学院之外过夜则每天扣2积分,切勿让积分被清零。

祝大家生活及工作愉快。】

这么玩?

积分被清零也会死咯!

相当于强迫大伙多些搞任务?

在学院就搞学院任务,在希望之城就搞社会性质的任务,

也就是......以此推动希望之城的发展?

促使各学生积极融入社会?

由此可见,

积分与学分虽然不能相互兑换,但价值却是同等的!

嗯?等等!

公告说每天,

那岂不是周日也要扣2学分了?

之前可都是扣1学分的呢!

这是暗中涨价!?

好坑!

积分:250

学分:819

贡献度:232

健康指数:260\/260

精神系数:260\/260

看着如此“富裕”的数据,心里甚是安稳,

这次改动对我的影响不大,即使没啥“进账”也能支撑许多天,

完全不慌,

慢慢比赛结束了再搞任务也不迟......

这天,

本体再次早早便来到比赛现场,

可以明显看到位置比昨天少了足足一半,

空间顿时宽敞了不少,

老规矩,先看卡片上的内容,

【比赛开始后,请自选食材烹饪一道有荤有素的汤品,各厨师只有一次选择食材的机会,所选食材必须都有用上。】

有荤有素的汤?

这简单啊,

紫菜鸡蛋汤!

或者......番茄鸡蛋汤!

完全符合有荤有素的要求!

当然,这开玩笑的,

好歹是64强,不搞个高级点的汤品肯定说不过去!

只有一次选食材机会,

说明在比赛开始前各厨师就要决定好汤式,并且敲定所有要用到的食材与配料,

份量什么的也要把握好,中途不能更改,必须贯彻到底!

远远看向食材摆放区,

可以看到各种猪肉猪骨外,竟然还有不少关着的活鸡、活鸭、活鹅,甚至连活鱼也有......

这也太专业,考虑得太周全了吧!

既然这样,

那就再搞个国宴名菜!

于是等主裁判宣布开始后,

立马跑过去选一只大肥鸡、一颗上等白菜、一把嫩豌豆尖苗、以及一些配料......

这么简单且便宜的食材就能弄出国宴名菜?

确定不是鸡汤?

呵呵,就连主持人也有这样的疑惑,

不知道啥原因,

她这次一开场就带着摄影师直奔我的位置前,

“奈落厨师,你这是要白菜炖鸡?”

“是呀,没想到这都被你猜对了!”

“那是,好歹我也是美食博主,这豌豆苗有什么用?”

“吃咯。”

“怎么吃?”

“用嘴吃!”

主持人:......

“看得出来,这位奈落厨师肯定有别的想法,我才不信白菜炖鸡呢!咱们去别的厨师那看看,晚点再回来......”

那主持人对着镜头自顾的说了一通便前往其它位置采访;

反观咱们这边,

等水差不多开了就现场放血杀鸡,

把握好水温烫一下便迅速去毛,

处理鸡并不难也不麻烦,

但如果换成鸭子可就另当别论了!

以前在乡下,宁愿处理几只鸡也不想搞一只鸭,

只因鸭子的毛实在是难搞,

要是遇到刚好换毛的鸭子......那简直就是崩溃!

弄干净鸡毛顺势处理它身体的各部位,

鸡翅、鸡胸、鸡腿......各个分档取料,

皮、肉、骨,分离备用,

屁股不要,至少今天的汤式用不到,

咱们常称鸡胸肉为“白臊”,用刀背敲砸,直至成泥状,

鸡腿肉则称之为“红臊”,同样砸成鸡肉泥,

接着将鸡爪鸡翅鸡骨架子放到清水里,

大火煮开,把血沫撇干净,

放入一些老姜,鸡皮也放进去一起煲煮,

需要小火慢炖几个小时......

等炖汤的同时,

白菜可以看着时间进行处理,

首先摘掉杂叶,即外面几层不好看的叶子,

用菜刀修整形态,

另起一锅,

小火慢煮,不断用汤勺舀水淋没有被水泡到的部位,

尽可能确保受热均匀,

煮得差不多了再拿出来,接着利用剪刀进行精致的修剪......

这一步可是精细活,

不能心急,最后成品是否美观的关键所在!

就这样,

随着时间推移,

位置附近再次弥漫着浓郁的肉香味,

那主持人闻着味道又来了,

“哇,味道闻着好香啊!不对,应该是鲜!奈落大厨,你怎么做到将鸡熬得这么香?”

“很明显是你饿了!”

“呃......或许吧,你将白菜的叶子都弄掉,只留一坨圆锥状的白色菜梗几个意思?看起来并不美观呀!”

“那是因为它还没有绽放。”

听到这,

主持人顿时来兴趣了,“绽放?这菜还能怎么绽放?”

“呵呵呵,天机不可泄露!”

“是吗,那我得好好看看了!”

随即在她的示意下,

摄像师将镜头对着我,

以此向关注赛事的观众传达接下来咱们的一举一动......

不鸟她,

等时间及火候够了就隔掉汤渣,

准备“红臊扫汤”,

先用冷鸡汤调解一些鸡腿肉泥,沿着一个方向稍微搅拌让它变得像羹一样,

把之前的鸡汤煮至沸腾,接着缓缓将鸡腿肉泥滑到汤锅里......

在中餐里有一句老话:唱戏的腔,厨师的汤,

这一口汤就是中餐的精髓,足以看出一厨师的造诣有多深!

等鸡腿肉浮起便全部捞出,

然后用同样的方式进行“白臊扫汤”,

也就是滑入鸡胸肉泥,

同样等肉沫浮起就捞出来,只取鸡汤,

这么弄的目的是什么?

很多,

其中一个就是那鸡汤被“扫”过后会立马变得非常清澈,晶莹剔透,

即使当初用的是大肥鸡,

但此刻的鸡汤上却看不到什么油花,没有任何油腻,

调味上更是简单,

不需要各类复杂的调味料,只需适当的盐巴即可,

接着摆好修剪过的白菜,泡着部分鸡汤上蒸锅,

不用太久,二十分钟左右即可......

看到这,

主持人有些疑惑,“奈落厨师,你这还要弄多久?再半个小时可就时间到了哦,大部分厨师都已经完成了。”

“放心,时间上没问题,何况汤得熬久些才能更有味道!”

“行吧,那就让我们拭目以待......”

随后,

鲜嫩的豌豆尖苗也处理一下,

放到淡盐水锅里稍微焯一会,杀青就好,

等时间到便将白菜拿出来,

与豌豆尖苗一起摆盘,

最后高高的冲下鸡汤......

随着鸡汤的连续冲击,

那棵白菜的形态随之发生变化——绽放!

在一旁看得甚是认真的主持人不由惊呼道:“这......以白菜梗作花瓣,黄嫩叶作花芯,豌豆叶作绿叶背景,好漂亮啊!奈落大厨,这什么来头?”

“国宴名汤——开水白菜......”

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