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奉命于危难之间的何雨柱哪里需要去收菜,他只要去空间里取出来就行,不过还是得装装样子,正好早上只吃了一碗鸡蛋面不抵事儿,这会儿出来吃点东西,时间到再带着菜回去。

约摸走了二十分钟左右,老远就看到一家门口升腾着阵阵白烟的铺子,铺子面积不大,堪堪只能放下两张长条桌,上面一块看不出颜色的拼接布块笼罩,下面只有两根支柱,另外一边抵在墙头。

铺面用毛笔写着四个大字赵氏煮肠

妇人正用木杆捅着蓬顶的积雪,下面还有一个中年男人在吆喝“丹饭亦有,卤煮小肠老豆腐。”

旁边桌上还坐着一个壮实的汉子把头埋在眼里猛刨。

这就是正儿八经的四九城卤煮

有道是。

四九城的晨钟暮鼓

父子两代的燃情奋斗

江湖犹在,规矩尚存

一碗卤煮火烧,说尽人间百味

其实卤煮火烧并不算什么北京特色小吃,其实早年间的卤煮,火烧和肠是分开卖的,吃的人一般都是一只手拿着大火烧,就着卤煮小肠吃,而吃的人群当中,绝大多数都是卖苦力的。

把火烧撕开,放在卤煮里面泡着吃,这种吃法就是早期卤煮火烧的原型,后来慢慢演变成为生意,才有的现在提前把火烧放在卤煮锅里煮这种形式,有人会说为什么不放馒头或者其它主食而要放火烧?因为这火烧是死面儿的,它禁煮,放馒头或者其他主食,早就烂了。

卤煮火烧早些年间就是穷人吃的东西,北京城但凡家庭条件不错的,都不会去碰,吃卤煮的人包括:卖苦力扛大包的、拉洋车跑腿的等等这些靠身体吃饭的底层,因为体力消耗大,光吃主食窝头什么的它没有油水儿,不盯时候,而这个猪下水,既解馋(那是肉啊)又解饱,又盯时候,美美的吃上一碗,拉洋车的能多跑出三里地。

这家店开在这,周围有不少干苦活的劳力,生意自然是红火无比,包括轧钢厂上班的工人有些时候都会过来买着吃。

虽然比食堂要贵上不少,一大碗得四毛钱,可是能解解馋。

以前老北京最有名的“小肠陈”,第一家店就在前门的西河沿儿,那就是前门火车站的所在地,货运跟客运都混在一起,五行八作三教九流什么人都有,其中就包括拉洋车的、扛大包卖苦力的、卸货的,因此这些人群就成为小肠陈的主要顾客。

眼下何雨柱就打算过来吃上那么一碗,等时间差不多再把菜弄回去。

“哟呵!这位爷您几位?”

“就我一个人吃,多来点肠子辣子,汤来多点”

“好嘞!”

这个掌柜大勺子撇去锅里周围的浮沫,往大锅里搅动两下,咕咚咕咚冒着气泡的锅里散发出一阵白浪,掌柜就往那锅底一搂,黄色发浓稠的汤连成一条线,乖乖的趟进大碗里,迅速装碗。

旁边的妇人接过自家男人递过来的碗,一勺辣子,洒一把葱花,完事之后拿着毛巾过来,往何雨柱跟前的桌上擦两下,这才把大碗放何雨柱面前。

“客官请慢用!”

何雨柱挑了双齐平的筷子,把辣子搅开之后这对着大碗刨了起来,吃这玩意得连吃带喝,就要吃它这碗黏糊劲儿,就跟陕西人吃胡辣汤那样,发出声音来也是常有的事儿。

特别是吃饭肠子有嚼劲的时候,越嚼越香,大冬天喝上这么一碗,整个身体都暖和起来,尤其是里面的辣子,让人感觉毛孔都在往外冒汗。

喝完之后外面的雪还在下,何雨柱找了个没人的地方把菜从空间弄出来,得先把菜放板车上淋两层雪,要不然就容易穿帮,毕竟他的菜在空间可没有挨雪压。

见时间差不多,何雨柱这才慢悠悠的往轧钢厂走。

门卫看到何雨柱进来赶紧过来帮忙,何雨柱可经常给他们发烟抽。

这几根香烟的作用就体现出来了。

还没有到后门呢,老远就看到夏主任雪中徘徊走动,旁边还有个菜农喋喋不休的说着什么。

不过下一刻两人都发现推着菜过来的何雨柱。

原本胜券在握的菜农见到真有人把菜弄过来,脸色刷一下就变得惨白起来,要知道这种天气他们地里是有损失的,要不然也不会在张师傅的提议下联合起来加价。

这轧钢厂能重新弄到菜送过来,那他们怎么办?

他们的菜都是管老乡收集起来的,要是等上几天没人收,这不得把底裤都赔光。

“嘿嘿嘿!好啊,好的很,我果然没有看错人,还想压力我,也不看看自己有几斤几两。”

夏主任忍了半天,其实他也生怕何雨柱弄不来菜,这才容忍菜农放肆,想着实在不行加价就加价吧,大不了少赚一点,没有想到何雨柱竟然真在冰天雪地里把菜弄回来了。

“不可能,不可能,哪能这么快就弄回来菜,肯定都是一些烂菜帮子”菜农赶紧过来扒拉开上面雪层。

一颗颗白白胖胖白菜,里面还有卷芯,嫩得就像十几岁的小寡妇,别说是冰天雪地里,就是好季节他都没有见过这样的优质菜。

菜农傻眼了,他茫然的继续打量着。

嫩绿的豌豆尖,青红辣椒,大蒜小葱,甚至还看到一大堆野生蘑菇。

“不可能,绝对不可能”他直接跌坐在地上,很难相信这么短的时间竟然搞了如此优质的菜回来。

那他们屯的菜怎么办,这年轻人弄回来的菜还带着泥,说明是才从地里弄出来的,甚至有颗白菜上还有狗屎,这让他的希望彻底破灭。

显然他不知道这是大妹的杰作。

夏主任都想给何雨柱上香,虽然这菜数量并没有太多,可是能证明何雨柱有本事弄过来来。

他收了这么多年的菜,自然一眼就看出来好坏,过去抓起白菜掐一把,噗呲出水,果然是嫩得出水。

“好,小何真有你的,待会儿我给你按市面上最高价算”夏主任使劲拍着何雨柱的肩膀。

“主任你这是哪里的话,咱们说好了什么价就是什么价,至于单据上怎么写,那主任看着办就行,咱们又不是做一锤子买卖。”

何雨柱见老夏表情激动,可能这老伙计被人摆了一道,这会儿压抑的心情得到释放,那种沉稳完全不见了。

夏主任见何雨柱如此懂事,立刻就想起威胁自己涨价的菜农,他脸上露出阴恻恻的笑容,“呵呵!那个谁,还愣在轧钢厂干嘛?以后咱们场不欢迎你们这种趁火打劫的无耻之徒。”

“我呸!”

可能是由于长年吸烟,痰比较多,老夏又是一口浓痰吐在地上,刚好落在菜农旁边。

不过菜农却不敢再惹恼夏主任,“别啊主任,我错了,是我猪油蒙了心,咱们还是按以前的老价格来收怎么样,好处保证少不了你的。”

“呵呵!你看我像傻子么?滚蛋,再不走待会儿我叫保安了。”

“主任别介,求求你了,咱们好商量,我们降价我们降价…………主任,主任你别走啊,主任没有你我该怎么活啊!”

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