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罗师傅心里面即使相信何雨柱厨艺,可仍然坚持要亲自尝他的菜。

这并非针对何雨柱,而是罗师傅的身份问题,不得不小心谨慎,容不得一丝错误。

罗师傅从事厨师行业二三十年,在川菜这道上声名赫赫,有着“西南第一把手”的盛誉。

他师从川菜名厨,练出一手扎实的硬功,打下很好的技术底子。

时代动荡下,罗师傅又逢机缘,得到前朝御膳房管事黄晋的邀请,由他掌勺“姑姑筵”。

久而久之,罗师傅技艺高超,有了黄晋的指点,开阔了眼界,具备了厨艺理论修养。

名声日盛之下,蜀中那时正是蒋某人在统治,罗师傅自然避免不了给他做菜。

蓉城解放后,经过贺总的力荐,多方努力下,才带着班子来到了京城饭店。

而这段经历就是他被人攻击的“污点”,有过一段时间的打压,正常工作都不能做。

这事虽然已经过去了,罗师傅依旧不敢有任何松懈,力求做到万无一失。

随着几人踏进淮扬菜厨房,厨房里的人目光偷偷的瞟向这边。

刚才何雨柱在隔壁厨房的事迹,随着杂务的游走,已经传到了这边。

众人心中的八卦按捺不住,不由得往这边偷看。

等一行人走到灶眼前,王师傅看着周围几个人,手上装模作样忙着,眼睛却不时瞄着这里。

他眼底闪过一丝笑意,却是板着脸,睁眼瞪了过去:“一大早的,你们几个杵在这里干嘛呢?”

听到王师傅的轻喝声,几人对视一眼,堆着笑:“师父,这不是在这边忙着吗?”

听到他们的鬼扯,王师傅招了招手:“都滚过来吧!看看人外有人,以后多用点心。”

说完他转过头,看向何雨柱。

何雨柱意会他的意思,并不介意让人看,能不能学到就看个人的本事,随即点头同意。

几人以王师傅的徒弟为首,见何雨柱点头同意,开心地围了过来,这种情况可是难得一见。

王师傅对何雨柱的印象好了不少,嘴角带笑,对他徒弟吩咐道:“小六,去把文思豆腐的食材拿过来给何师傅。”

“好的,师父。”他点头应下,对着众位师父拱手,转身走向案台。

何雨柱听到这个菜名,倒是微微一笑,这前几天刚做过一次,而今更没有什么挑战性了。

没过多久,被叫小六的青年厨师走了过来,手中端着豆腐和火腿等配料。

他将手中的食材放在一旁的案台上,微微欠身,对着何雨柱一笑:“这位师傅,您可以开始了。清鸡汤等会有帮厨会送过来。”

看着如此年轻的何雨柱,他的心中也不禁泛起涟漪,真是强中更有强中手,可要好好瞧瞧本事如何。

何雨柱目光扫过案台上的食材,脸上闪过满意之色。

不愧是专门用来招待的饭店后厨,这个豆腐比之前在红墙的更适合做菜。

文思豆腐考验的就是厨师细腻刀工,以及对清鲜平和的精髓把握。

何雨柱将滑嫩的豆腐摆放在面前,拿起案台上的厨刀,动作轻盈跳跃。

豆腐在他手下仿佛变成了柔软的绸缎,被切成细如头发的丝状,他紧接着将其放入水中浸泡。

随着轻轻的搅拌,豆腐丝渐渐飘散开来,在水中展开。

周围的人看在眼中,对何雨柱的刀工惊叹不已。

王师傅看着身旁的徒弟,见其脸上的震惊之色,轻声点拨:“文思豆腐,每一刀都要心无旁骛。以后多练练基本功,凝神静气。”

“师父,我明白了。以后我会好好努力的。”他若有所思,低声回应王师傅。

谈话之间,何雨柱已经切好了火腿等配料,放在一旁的碗里备用。

见帮厨捧着大碗走过来,将清鸡汤放在案台上。

何雨柱拿过汤勺,舀了一些放入嘴里尝一尝,确定鸡汤没有问题。

在众人的注视下,他的动作行云流水,一锅色香味俱全的文思豆腐,便呈现在众人眼前。

锅中的文思豆腐,清澈透亮,豆腐丝、火腿丝、青菜丝漂在汤中,令人赏心悦目。

围观的众人纷纷上前品尝,脸上不时露出或惊喜、或赞叹的表情。

罗师傅放下手中的小碗,目光扫过其他三位,轻咳一声:“诸位,是否都认可?”

“太认可了!假以时日就能赶上我们了。真是长江后浪推前浪,不服老不行啊!”

罗师傅眼底露出欣赏,看向何雨柱:“小何,咱们去休息室里详谈。”

说完他看向其余的几人,继续说道,“大伙先去忙吧!我和小何交代一下。”

“好哩!”

厨房休息室里,罗师傅坐在椅子上,拿着茶壶给何雨柱倒上一杯茶。

何雨柱展示了他的厨艺,已经获得了和厨艺相等的地位,平等地坐着喝茶。

他双手接过罗师傅递来的茶杯,欠身谢过:“多谢罗师傅!”

“呵呵!”罗师傅笑了一声,脸上带着笑容,“柱子,我这么喊你不介意吧!”

“罗师傅,您随意。大家都这么叫我。”何雨柱连连摆头,知道自己这是得到他的真心认可,脸上只有笑容。

罗师傅轻点头,收敛了几分笑意,正色道:“柱子,这次情况比较特殊。

在月底的时候,先要准备一场‘百桌将军宴’。我想你应该听到过相关的事情。”

听他说到这个,何雨柱恍然大悟,可不是吗?建国之后的大授衔不就是这个时候嘛。

罗师傅见他已经想明白了,心里暗道不愧是插队进来的人,有本事也有人脉。

“这次的地点在红墙里的淮仁堂举行,所以这次的人员审核比较严格。”

何雨柱看着他的目光,听到这些自然懂得其中之意,挠挠头,谁叫他是“走后门”呢。

罗师傅瞧见他脸上表情的变化,轻笑一声,摆摆手:“你有这本事就不要想这些,殊途同归罢了!

这次的结果就挺好,给我们添了一大主力。呵呵~我会将结果汇报给上面,到时候你等通知就行。”

事情此刻已经尘埃落定,何雨柱的目的已经达成。

他神色一松,拱手致谢:“罗师傅,那就麻烦您了。咱们共同尽力把宴会办好。”

“哈哈~好!柱子,有没有想法来京城饭店?”

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