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寅时二刻,秋月两口子起床,和面起灶烧水。

等把馒头蒸好,已经来到辰时。

两个孩子也已经起来了,吴成叔侄也过来背馒头。

等他们走后,一家人简单吃过早饭,辰儿背着笔墨纸砚匆匆往书院赶。

杨树去集市买猪蹄膀,秋月去饭馆开门,曦儿一个人在家无事,也跟着一起去。

豆子是先在家泡好了的,红薯削皮切块,和糙米豆子一股脑倒进甑子里,大火蒸煮。

买回来的蹄膀,用火把皮烧得金黄,洗净后焯水。

再放入锅里,加入水和大料,大火烧开后,抽出一根柴来,细火慢炖。

到了午时,饭蒸好了,蹄膀也焖煮得软烂。

再炒些咸菜,便可摆在店门旁的长桌上。

四文钱一碗杂粮饭,送一小碟子猪油渣炒的咸菜,加上一文钱,还可在饭里浇一勺卤汁。

蹄膀拆骨切碎,三文钱一小份。

没想到,第一拨客人,是秋兰一家四口。

秋月笑道:“你们怎么来了?”

秋兰找了张桌子,自顾自的坐下,道:“我来试试看你们手艺怎么样。”

张大宝也笑嘻嘻道:“老远就闻到香味,姐夫,快切一碟子蹄膀上来,有没有酒?有酒也拿一壶。”

话音刚落,秋兰就道:“大中午的喝什么酒,赶紧吃了回去看铺子。”

张大宝陪笑道:“我逗他们呢,这里看着也没酒卖,是吧,姐夫?”

秋月装了满满的四碗饭并一碟子咸菜过来,笑道:“这里不卖酒。”

张大宝给了秋兰一个你看吧的眼神。

蹄膀也切好了,装了满满一碟子。

元宝和弟弟很少吃杂粮饭,秋月给他们饭里都浇了卤汁,吃着咸香有味。

偶尔吃到一块红薯,却是甜的。

口味十分奇特。

元宝年初时考了县试,却没上榜,用先生的话说,是火候未到,让他专心研读。

辰儿下了学,也过来了。

秋兰打趣他,“准新郎官,过完年是不是就能喝喜酒啦?”

问得辰儿脸色通红,一屋子人都笑起来。

有些路过的人,看到店里热热闹闹的,也走过来问卖的什么。

知道卖的杂粮饭配咸菜后,有些看看就走了,有些花上四文钱,让盛一碗尝尝。

因为是第一天开张,每位客人都能免费加一勺卤汁。

用来装饭的,全是清一色的粗瓷大碗。

分量十足,壮年男子吃一碗都能吃个肚饱,况且还有放了猪油渣的咸菜。

书院里的学子,看着划算,也有买了回书院吃的。

没多一会,便有十来个学子书童,提了食盒过来买饭。

一大桶蒸饭,不到申时就已卖完。

今天泡的豆子不多,只得提前关店。

这么一算下来,除去本钱,加上秋兰一家吃的(张大宝偷偷留下了饭钱),一天赚了有二百多文。

比做馒头赚的多了好几倍。

如此一连半旬,生意渐渐稳定下来。

杨树便决定馒头作坊不开了。

他将吴成叫过来,把做馒头的窍门细细跟他说了,让他在家砌两个灶,自己做馒头卖。

并且说道:“徐老大他们卖的虽然比你的便宜一点,但他们做的馒头不够松软,也舍不得放糖。虽然糖很贵,但你每日只消放一点点进去,引出味道就行。”

“再有,明日我去粮行买粮食,那掌柜的与我相熟,一百斤粗面他能少个十文钱。等他认得你了,你自己也可去买粮。”

“我近日细想了想,自己做的话,价钱也能便宜下来,看你自己定价。你就在商行的仓库附近,找一个好位置,让小兴长期在那边卖。猪油渣切得碎碎的放到咸菜里炒,有买馒头的,别舍不得,送个一勺两勺。”

“如此一来,你的馒头好,商行那些管事领头的,也不拘那一文两文,肯定会在你这里买。徐老大他们再怎么便宜,也比不过你去。”

杨树因为馒头作坊不做了,心里有点过意不去。

便将一些窍门,毫无保留的,全教给了吴成。

并且还带着他做馒头,直到他完全上手为止。

吴成出师那天,跪着给杨树磕了三个响头,道:“东家,你就是我的再生父母,传艺之恩永世不忘。”

杨树也没躲,生生受了,才把他扶起,道:“我所知所想,全都教给了你,接下来,就看你自己了。”

接下来的事情发展,就跟杨树预料的一模一样。

商行那边因为连年的灾害,早已不复当初的繁荣。

只有几家大商行还有货运往来,扛货的苦力剩了不到三分之一。

吴成按杨树说的,挑了一个显眼的位置。摆了一张小桌子,一旁放着几张小凳子,擦得干干净净。

桌上放着馒头咸菜,地上放着满满一桶水。

买了馒头的人,就着拌了猪油渣的咸菜,坐在凳子上吃,吃完再喝一碗水。

不到三日,商行的人便都知道了有这么一个馒头小摊子。

到了饭时,都三三两两的结伴过来买,在一旁吃完,喝一碗水再回去。

徐家老二本来是在这一块卖的,因为他卖得比吴成便宜一文钱,往常都是他的馒头卖完,吴成才陆续开张。

没成想,现在反过来了。

吴成的馒头不但卖得跟他一样便宜,还有水喝有凳子坐,还有拌了油渣的咸菜。

等吴成卖完大半筐馒头,徐老二才开了张。

他阴阳怪气的说道:“妹夫,你卖这么便宜,送的咸菜还放油炒,还有钱赚吗?”

吴成板着脸,道:“谁是你妹夫?别乱攀亲戚。”

气得徐老二瞪着眼睛,却又无可奈何。他把竹筐放到吴成旁边,有人来时,他就把人拉到他那边。

吴成待要打他,又觉得正在做生意,动手不好。不料那人看了徐老二的馒头,道:“你的馒头不够松软。”

徐老二道:“不都一样,你以前不也吃得好好的?”

那人道:“以前你卖得最便宜,当然买你的。现在大家都一个价,肯定买好吃的。”

把他气得半死,最后只得背着那筐馒头,去别的地方叫卖。

再待下去,他今天别想着做生意了。

杨树让吴成另起炉灶,自己也做一些,拿到饭馆那边,和着杂粮饭一起卖。

有些客人觉得饭里有红薯,吃着又甜又咸的,不好。

杂粮饭就不放红薯了,只放些豆子。久而久之,老客们就直接叫豆饭。

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