五月初三，李记麻辣烫开业。
不用宣传，本来就是炸串店里分出来的生意，除了麻辣烫还做麻辣香锅，这个大家伙还是第一次吃，站在门口就被香的走不动路了。
进去一问，价钱也不贵，便宜的七八文，贵的几十上百文都有。
还有个特别阔气的小丫头，手上带着金镯子，进门就把肉和菜都要了一份，她是老客，霜叶用食盒装了，说下次去取，小姑娘乐呵的很，说你不用去，如果好吃我明天还来。
沈蝉在店里帮忙，李叔夜拿着钱去衙门打点关系去了，生意做的大，精明的人看一眼就知道其中利润，为了以防万一，还是提前把路子铺好才妥当。
寻的是主薄的小舅子，送点钱，请顿饭，格外好说话。
方长搂着李叔夜的肩膀，说是他亲兄弟，“老弟，你就放心，这事妥当。”
李叔夜不觉得自己有多高贵，他举起酒杯碰了碰，“大哥豪情仗义，小弟也不见外，过两日把家里不成器的长子带去见见伯父。”
方长脸上笑意淡了点，再好听的客套话那也是客套话，有人上杆子往上爬那就是没眼色。
李叔夜倾身倒了杯酒，说家里有一坛好酒，他是粗人，也吃不出好坏，牛嚼牡丹糟蹋了。
但又逢端午，怕衙门事务繁忙，上门打搅了。
方长立即说不忙，让李叔夜务必带着侄子上门。
倒不是真为了这一坛酒，而是节礼不能没有酒，但不能只有这一坛酒，上门送钱方长自然不会拒绝，他满意的哼着小曲，惦着手里的钱往家里走去。
他虽然只是一个小小的书吏，但姐姐嫁的好，主薄娘子，又生了两个外甥，地位稳固无比。
背靠大树，在县城没几个人不给他面子。
毕竟流水的县令铁打的小吏，一个县令三年一任，五年一任的，但主薄可是在衙门待了二十多年，要说没有点心腹是不可能的。
就算再有手腕的县令短期内也斗不过地头蛇，这就出现了一个问题，如果忙于内斗，就没有时间去运作往上走了，而且还可能被拉下马。
毕竟主薄可不是穷人家出来的，一般都是一地豪族把族中子弟推举上去，好让自己行事方便，并且这种豪族富户背后还站着其他人，搞不好还是县令先下马。
所以双方都圆滑的维持着一个平衡，你捞你的油水，我做我的功绩，都是老狐狸，没有谁去捅破这一层窗户纸。
方书吏家虽然地段一般，但屋子大的很，敞亮的二进院子，住着妻儿老母，还有几个下人服侍，算不上真的大户，但比一般小户要富裕舒坦的多。
而且妻子也是商户人家，虽然地位低了点，但钱多啊，光是陪嫁就不少了，更别说这些年他为老丈人提供了不少方便，那边自然得打着补贴闺女的幌子往女婿家里送钱。
方长刚进院，就闻到了一股极其霸道的香味，说不上来是什么东西，太复杂了，但一下子就勾出了口水。
方夫人一见他回家，忙宽衣沏茶，又问，端午怎么放假，什么时候去娘家和姐夫家送礼等话。
方长没回，先伸着脖子往桌子上瞅，看到一大碟菜问道:“这是啥？”
“你闺女在外头买的小菜，说好吃，我倒觉得不干净，只是拗不过她。”
方长一家之主，做事不需要看任何人的脸色，他拿出筷子尝了尝，辛辣的味道呛的他直咳嗽，“这放了有一锅辣子吧。”
边说，又吸着嘴巴伸了伸筷子，还跟媳妇说端午前有人来送礼，你好好招待。
家里送礼的人不少，都是小商户寻庇护，不然衙门里那群小鬼缠死他们。
方夫人在他旁边落座，又问，“我听外头的人说，今年要征兵役了。”
方长眉头拧了起来，“谁说的？”
方夫人见他确实不清楚，就直言说，“你老家嫂子今早上门来问了，说外头在传，今年要征兵役了，问问是真是假，要是有这事，他们攒些钱抵了。”
兵役劳役都跟有钱人家没关系，只有穷人才在家里担惊受怕。
方长一时连吸气都忘了，“上头没说有这回事啊。”
这可是捞油水的好机会，上头要人，衙门抽役，谁家要想不去，就去衙门交钱，也叫代役，劳役一般都是二两银子，兵役就要五两银子。
方夫人就道:“乡下人，没见过什么世面，听风就觉得雨来了。”
方长一想也是，便将这事抛开，继续吃菜，心里觉得美了，又喝了一杯小酒。等中午吃饭的时候，小姑娘看着空空如也的碗，神情呆滞的左右看了看。
方长两口子都有点不自在，说明天拿钱多买一份。
家里的下人暗自叫苦，这菜里头也不知下了什么迷魂汤，勾的人一早就去排队，到了午时，都排出二里地了。
好在城里有不少学人精，什么火抄什么，虽然味道复刻不出来，但低配版的也行，只是有些嘴巴叼的就爱吃李记的东西。
生意好谁不快乐，沈蝉一边数钱一边捶背，看着店里累惨的伙计，发了豪气的端午节礼，粽子和两块布料，奖金三百文，算是对众人辛苦的补偿。
袁账房的就要厚实很多，除了粽子，还有两匹布和一两银子，李叔夜画大饼，“好好干，铺子生意好了，绝对不会亏待你。”
透过墙，沈蝉仿佛都能看到自己那个爱画大饼的秃头老板。
袁项真那小子纯的很，激动的说自己将来一定会努力干活。
沈蝉在外吹了声口哨，惹得过路的大娘嫌弃的看她一眼，嘴里还嘀咕，“姑娘家的，这么不正经。”
端午店铺不放假，进城的人多着呢，还有夜市。
店里又紧急招了两个伙计，没从村里找人，不然钱给这个挣不给那个挣，大家伙意见大的很。
沈蝉不会闲着给自己找事做，倒是把堆肥法子在村里讲了讲，只说肥比较好，大家伙愿意做的，就去问族长。
但没有完全发酵可能会烧苗，沈蝉就怕一些头铁的憨子，非要不信邪的试一试，就非常严肃的说后果自负。