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张云娘的注意力一下子被“换一个方式卖豆腐”给吸引了,下意识开口问:“什么方式?”

叶希:“咱们可以将那些豆腐做成油炸豆腐,按着这个天气,存放得当的话,至少可以放七天不会坏。”

油炸豆腐?

好像是街头小吃。

她之前卖豆腐时遇到过几次,记得好像卖得挺贵的,加上各种秘制调料,再加点哨子,那味道香得嘞。

张云娘咽了咽口水,突然想到什么,蹙眉:“可是这样……成本不就上去了?咱们本来就是薄利多销,再添成本,定价就不能低,太贵了普通人家根本不会买。”

她记得那小吃摊不时才会有一个客人上门,穿着打扮都还不错。

在张云娘这里,衣服上没有补丁就是不错。

叶希想也没想,就说道:“那咱们就把油炸豆腐卖给买得起的人家,新鲜豆腐的生意依旧做。

这样也不用担心豆腐隔夜,口感和味道改变,豆腐砸手里的问题了。”

“这确实是个好办法。”张云娘眼睛一亮,接着又担忧道,“那如何定价好?”

定高了没人买,定低了赔本亦或者没利润可挣,等于白忙活。

刚穿过来,叶希还不知道大豆和食用油的物价,不过从晚饭油水少得可怜来看,食用油的价格只怕是不低。

她开口:“我先试着算算,你说说食用油的物价。”

张云娘叹气:“目前是两毛一斤,时局动荡,物价是一天一个样。”

叶希点头,又问:“黄豆呢?”

张云娘眼神怪异地看着她,开口:“五分。”

心想,自己之前买豆子的时候,叶希也在旁边啊,怎么这会儿还问?

叶希忽略她的眼神,又问:“一斤大豆最少可以出多少豆腐?”

这就问对人了,张云娘脱口而出道:“我们豆腐坊做的是老豆腐,平时一斤大豆可出豆腐三斤,其他豆腐坊水份大,可以出五斤,咱们豆腐坊口碑都是远近闻名的。”

她心想,这种具体数字,若不是经验丰富的匠人,外行人很难估摸清楚的。

叶希根据自己的经验,心算了几秒,说道:“若是咱们做油炸豆腐,一斤食用油保守估计可以炸五斤新鲜豆腐,一斤新鲜豆腐大概可出七成油炸豆腐,成本估摸着在五分六厘。

一斤油炸豆腐若是定价一毛钱,一斤新鲜豆腐做成的油炸豆腐可挣净利润一分四厘,相比咱们直接卖新鲜豆腐一斤挣一分三厘相差不多,所以咱们的定价不能低于一毛钱。”

张云娘一开始还听得懂,听着听着云里雾里,最后一脸懵。

心想,怪不得叶希先确认物价再算数,若是她,她也问。

她不算数,光听着这些,就记得后面忘记前面,要想老半天才反应过来油价和豆价,还容易搞混。

总而言之,现在她就只记得一句话,那就是油炸豆腐一斤不能低于一毛钱。

定价一毛钱还是白干活呢!

“啊?一毛钱,这么贵,会有人买吗?”

她十分怀疑。

两毛钱都能买一斤油了,节省点,能吃一两个月呢!

街头炸豆腐小吃放那么多配料,还有肉沫,也才卖九分钱呢!

实则是她忘了,其实街头的炸豆腐小吃量再大也才一碗,最多放十五个炸豆腐泡,根本不足半斤。

这门生意,卖给有钱人,可以说是一本万利。

叶希点头:“一斤确实贵,但咱们可以半斤的卖,亦或者卖半斤的半斤。

咱们用油炸的时候将豆腐切成小方块,一个油炸豆腐控制在10g左右,这样一斤就有50个左右的油炸豆腐块,份量上看着不少。

若是半斤油渣豆腐定价五分半,咱们一斤新鲜豆腐能挣二分一厘,若是定价六分,能挣二分八厘,利润比卖新鲜豆腐好不少。

到时候卖的时候就跟顾客介绍说,咱们一斤新鲜豆腐才能出半斤油炸豆腐。

顾客自己也看得见是用重油炸成的,也不会计较太多,多多少少都会买半斤打打牙祭,用来煮白菜,绝对香,以后销路少不了。”

叶希一点一点的说出自己的想法,说完嘴巴都干了,咂咂嘴巴,心想自己可真有做奸商的潜质,然后一脸期待地看着张云娘。

只见对方眼神放空,一脸懵逼的模样,就知道自己白说了一通。

她暗暗叹气。

张云娘什么都没记住,就记住一斤新鲜豆腐的利润,从原本的一分三厘,一下子变成二分一厘、二分八厘,足足翻了一番。

若是这样的话,发了发了!

她心情激动,站了起来。

一瞬间,又唰地冷静下来,犹豫地开口:“若是……事情传了出去,咱们会不会……被人戳脊梁骨啊?”

很好,又是一个把道德观念看得比“恰饭”还重要的人,成功地把自己pUA了。

叶希暗暗翻了个白眼,尽量语气平和道:“怎么会,咱们这是大大方方做生意,明码标价,赚得也是辛苦钱,我们都这么努力,每天起早贪黑,走街串巷,多赚点怎么了?”

张云娘嘴巴微张,眼睛定定地看着眼前人,突然觉得对方说得很有道理。

是啊,她都这么辛苦了,每天起早贪黑,累死累活地泡豆、洗豆、磨浆、煮浆、滤浆、点浆,还要压豆腐、切豆腐。

这么复杂的工序做下来,多赚点这么了?

她为什么会觉得这钱自己不配赚?

明明她们卖得比街头小吃还便宜!

张云娘这么一想,只觉得打开了新世界的大门。

曾经压在心头的东西,好似消散了。

感觉前路一片坦途。

见张云娘自己想通了,叶希松口气,终于不用她再费口舌了。

一个人的三观一旦重塑,是很难改变的,别人说再多也听不进去,固执己见。

叶希以前也有这样的同事,每次遇到观念不一致的时候,总是试图用他的想法来说服她,不听,对方还不高兴。

她表示敬谢不敏,有多远躲多远。

张云娘接受得快,性子也不死板,交往起来还挺轻松。

起码她说这么多,没有白费功夫。

不然,要呕死不可。

叶希说出自己的建议:“咱们可以定价六分,先试运……试着卖一下。”

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