UU阅书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
翻页 夜间
UU阅书 >  退休厨师重回90年代的摆烂人生 >   第32章 也太贵了吧

“鸡翅跟咸蛋黄有啥关系?”张青梅忍不住问了一嘴。

“等下我做个好吃的,保证他们没吃过,等熟了你尝下就知道啦。”张若飞笑笑道。

“师兄,麻烦你帮我把鸡翅背面这这样子切两刀。”张若飞看到洗好的鸡中翅送过来了,忙给帮厨做了一个示范。

“好的,小张,马上就给你。”说完这个小伙子就开始干起来。

等张若飞把鱼炸好了,鸡翅也切好了。

张若飞把切好的鸡翅放入姜丝、4个咸蛋黄、酱油、少许盐、少许淀粉,抓拌均匀腌制10分钟。

另外的5个咸蛋黄放5滴白酒蒸熟,然后碾碎备用。

等鸡翅腌好了锅烧热放少许油,放入腌制好的鸡翅慢火煎至两面金黄。为了让鸡翅皮脆肉嫩,煎好后放了少许清水、姜片、料酒去腥,煮12分钟左右,再煎好后装出备用。

锅里放少许油,放入蒸好的咸蛋黄炒至冒泡,加入煎好的鸡翅翻炒,让每个鸡翅都包裹上咸蛋黄即可出锅,最后放少许葱花、白芝麻点缀。

“张青梅,把那个有点像孔雀的盘子找四个出来,你这样子,一个一个摆整齐就行了,一个盘子摆12个。”张若飞吩咐道。

“哦,好的。”张青梅赶快应了声。

“等装好了,有多的你们可以尝下味道,我也第一次做,这是我在电视上看到的做法,应该好吃的。”张若飞笑着说道。

李师傅本来不想让大家尝的,一听张若飞这么说,让大家的等会都尝下,然后给出意见。结果就是一致通过,好吃。

“李师傅,卤牛肉到了。”徐娘在门口叫了声。

“好的我来拿。”李师傅诶了一声去签字拿牛肉。

张若飞一看卤牛肉到了,直接拿起来开切,让张青梅找了个大圆盘,围着大圆盘摆出一朵巨大的牡丹花,中间放了三个小碟子,分别放着醋,干辣椒粉,香菜。

“这个好看,叫啥名字?这个咋吃?”张青梅问道。

“花开富贵,国色天香看喜欢哪个名字就叫哪个,这个夹起牛肉先沾醋,左边一下右边一下,然后一面沾辣椒粉,一面沾香菜就行了。”张若飞介绍道。

“小张,刚煮好的白切鸡冰好了,要咋切?”帮厨问道。

“全部切手指粗的长块,保持原样就行。”张若飞指挥着。让张青梅拿出昨天挑出来的长方形深盘,盘底整齐的摆上焯好水的豆芽,黄瓜条,再把刚切好的鸡摆半只上去。

“好了这个菜就好了,等会上菜的时候,浇上我调好的这个料汁,再撒上小葱就行了。”张若飞放了一小盆料汁在旁边。

“好的!”张青梅说了声继续摆盘。

“准备工作差不多都好了,就等着炒热菜了。”李叔环顾了一下厨房,差不多都好了。

“差不多了,我把太安鱼先烧上,烧一大锅,直接煨起,等会更入味,等到了上菜的时候直接盛就可以了。”张若飞说完把太安鱼烧好小火煨着。

张若飞有趁有时间,把需要用到的盘子都拿一个出来,该造型的造型,该装饰的装饰,让张青梅照着摆,炒好的菜等会都放在一个小盆子里,让张青梅跟帮厨用小勺放盘里指定位置。

看着他们在那摆造型,张若飞突然看见一个可爱的杯子,唉!总觉得忘了啥,结果蒸的山药忘了。

张若飞从蒸箱里取出蒸好的山药,压成泥状再加入牛奶搅拌成黏糊状,再加入白糖调味,再顺时针一直搅拌,直到搅成细腻的像冰淇淋状,装入裱花袋,在好看的杯子里挤出冰激凌的造型,这个一下子做了40多个个,还剩些,突然一个小碗递过来。

“张若飞,剩的不要浪费了,放这里,我们还没吃早饭呢,饿了。”张青梅的声音传来。

张若飞也不说话,直接接过碗,给她做了个玫瑰花的造型。

“等下还要浇上蓝莓汁,你等着浇了汁再吃。”说完张若飞打开了一瓶蓝莓酱,先用筷子挑了一点出来尝了下味,还比较正宗,就直接拿个小勺教他们怎么浇汁。

“哪些要吃面条,大厨房做了面条,要吃的自己去盛。”汪叔过来叫他们,这时快十点了,好多都没吃早饭,呼啦一下都跑隔壁吃饭去了。

张若飞笑笑也跟着过去,拿个大碗盛了一些面条,刚准备去盛边上的调料,就被李叔拉着回小厨房了。

“小张,把你煮的鱼给我来一勺。”李叔也不去锅里盛,直接把碗递给张若飞。

张若飞笑着去给李叔盛鱼。

“还有我们哦!”小厨房的人都来了,嘻嘻哈哈,都让张若飞盛。

“走走走,去外面坐着吃,站着累。”

众人又跟着李叔从小门走到小餐厅吃饭。

“当厨师唯一的好处就是,吃的好,哪个好吃我吃哪个,嘿嘿嘿~”小帮厨开口道。

“年轻就是好,吃啥都香,等你多做几年厨师,怕啥都不想吃了,吃腻了,天天闻都闻够了。”李叔接话道。

“不可能吧,李叔,我现在觉得啥都好吃。”帮厨笑道。

“小姜,趁年轻,能吃就吃,能吃是福。”李叔笑着打趣道。

“是的,到了一定的年龄后多吃点饭,或者油腻的,就消化不好,肚子难受,不是不想吃,是吃不下去,再好吃的东西也没啥胃口。”张若飞突然来了句。

“小张可以哦!这么年轻还有着这么深的感悟。”汪叔端着碗进来接了句。

“不是我,我姨父经常这么说。”张若飞嘿嘿笑着说。

“哈哈哈,还是年轻人好。”李叔笑的不行。

“吃饭后就要开始忙了,考察团已经到了,厂领导在接待,我们的任务就是让他们吃好,喝好。”汪叔忍不住又吩咐两句。

“老汪,你放心,今天菜色完全没问题,不说味道,就是那摆盘都是别具一格,保证让大家眼前一亮,今天食堂的干部餐我准的少,好几个领导要陪着吃饭,人要少好几个吧?嘿嘿。”李叔跟汪叔保证着。

“嘿!你看到计划。”汪叔说要也不理他,吃完饭走了。

李叔带着几人去小厨房忙碌,先把今天的干部餐炒出来放好,干部餐里有好几个菜跟今天招待考察团的一样,就怕上面领导突然来看看大家都吃的啥,是不是一样的。看着时间差不多,把所有的菜都做好,保温着,等领导带人来就直接上桌。

“来了来了,我厂长带了一群人去隔壁隔好的包厢了,准备上菜,等下那个小李,你去包厢照顾着,充当一下服务员,拿个东西啥的。”汪叔过来拉上小帮厨就要走。

“今天做的菜吃法你都知道吧?”汪叔看了一眼摆好几个他没见过的造型问道。

“会的,小张把我们没见过的都演示了一遍。”帮厨小李说道。

“小张,你可以的。”汪叔说了一句就带着小李去隔壁了。

“上菜了!先上凉菜吗?”小李到了厨房,问上菜顺序。

“凉菜先上,炒菜跟上,最后蒸菜跟十锦汤,甜点,我看后面有水果,等下再来个水果拼盘结束。”张若飞安排着。

“上菜,大刀凉白,凉拌麻辣鸡,花开富贵(卤牛肉),孔雀开屏(咸蛋黄鸡翅),回锅肉,大锅太安鱼,锅包肉,京酱肉丝,荷塘月色,兰花茄子,清炒油菜苔,烧白,红烧肘子,清烧什锦。”小李唱着菜名,不一会圆桌摆满了。

“郭厂长,你们厂有把刷子,厂里面干净,整齐,摆放一目了然,今天中午的菜,摆的高级,特别又好看,味道还别具一格,有的我们都没见过,你们厂可以哦!”一个气场十足的中年大叔夸赞道。

“何书记,过奖了过奖了,今天就随随便便吃个工作餐,跟我们厂员工吃的一样的,只是呢,来者是客,我们花点心思,摆精致点,物质上不能给到客人满足,我们精神上要给客人满足,大家看看,这样子是不是赏心悦目了?哈哈哈哈”郭厂长笑着说道。

“小马,郭厂长说的是不是真的?”何书记转头问一个像秘书一样的小伙子。

“何书记,郭厂长说的是真的,我们刚路过食堂我还去看了一眼,我们这桌上有的菜,他们员工餐都有,我刚还听见他们厂几个人夸这个鱼好吃,说比昨天的还要入味些。”小马笑嘻嘻的说着。

“郭厂长,你们厂伙食可以,那今天我们就好好尝下。”何书记旁边的一个格子衬衫大叔夸赞道。

“过奖了过奖了,还是我们厂厨师手艺好,你看,最简单的食材,他们一烧,立马就不一样了,要是喊我去炒菜,我只能保证熟了。”郭厂长笑夸赞厂里的厨师。

“哈哈哈,说的也是,术业有专攻,我们会吃就行了,来来来,我们大家喝一杯,感谢何书记带参观团来我们大溪镇上参观,让我们镇蓬荜生辉,也希望大家能满载而归!”一个50多岁的大叔站起来举着酒杯说着。

“谢谢唐镇长,来一起走一个。”大家都站起来喝一个。

大家开开心心的吃着喝着,边吃边聊工作,突然来了一声惊呼:

“这里居然有冰激凌,还是蓝莓味的,你们镇好繁华哦,这个冰激凌机器目前只有大城市有。虽然是冬天,但是我还是想尝下。”小李刚把甜点拿过来,就听到一个女生的惊呼声。

“这个叫蓝莓山药冰激凌,不是真的冰激凌,只是像冰激凌,不冰的,你们吃吃看。”小李赶快笑着解释道,并把冰激凌放桌上,并送上小勺子。

“嗯,这个好吃,跟冰激凌的口感很像,还有很浓的牛奶味,你们厂的厨师是星级酒店出来的吧?好厉害,你们这摆盘这甜点,我只在海市的高级酒店看到过。”一个打扮很时髦的女士夸赞道。

“水果拼盘来啦!”小李看饭菜吃的差不多了端出水果拼盘来。

“好家伙!李厂长,你们厂真的是藏龙卧虎哦!一个食堂厨师都这么不得了,今天参观是不是有好多没给我们看呀?”一个操着东北口音的大叔笑道。

“哎呀,我们厂比较低调,但有实力的,你们的要求跟我们讲,我们应该都能做的出来,我们厂的厨师呢,还好还好,都是干了很久的老员工,我们都习惯了哈哈”郭厂长打着哈哈讲道。

“郭厂长,你们的厨师做东北菜很正宗,这水果拼盘的雕工,没有三五年怕是拿不下来,这吃的是苹果、梨吗?不,吃的是艺术,这一盘要是放在另外的地方,嘿!起码要这个数!”东北大叔说着伸出五个手指头。

小李:“……” 这几片苹果、梨、小西红柿、几颗葡萄,半根香蕉,半根黄瓜,一个萝卜居然能值五块钱,那我刚吃了多少?也太贵了吧!

“哈哈哈,我们这不值钱不值钱,大家吃吃吃,别客气!”郭厂长热情的招呼着大家吃喝。

“酒就不喝了,下午还有工作,郭厂长,下午再给大家好好介绍下你们厂,别藏私,我们可带着任务来的,大家是来花钱的,你要让大家能把钱花出去,是不是呀?”何书记开玩笑似的说道。

“就是就是!”代表团也开始起哄。

“大家放心,下午我让张科长全程陪同,讲解,我上午看到大家太激动了,就带大家走马观花的看了一下,我们张科长是搞技术的,也是我们生产科科长,大家有需求可以问我们张科长,今天中午大家就在我们厂里吃个工作餐,晚上我请大家好好吃一顿。”李厂长安排着,张科长在李厂长介绍他的时候也赶快起身示意。

“李厂长,晚上就安排在你们厂里吃饭吧,外面的厨师不一定有你家厨师做的好吃,我们也给你省点,哈哈哈”刚那个要吃冰激凌的时髦女士笑着打趣道。

“可以可以,你们说了算,在厂里吃那就有啥做啥哦!大家可不要说我小气哈,哈哈哈。”李厂长也开玩笑道。

众人在饭桌上聊了会天就呼啦啦的去厂里转悠。

不大一会,李厂长派人来来食堂说,晚上要在食堂招待今天中午这批人,让他们想办法,能让这些人能吃饭能聊天,能放松,不用太正式。

汪叔一听,头发都快抓没了,这不是难为人嘛?吃饭就吃饭,还要能放松,这有点难为人不是。

汪数也没办呀,就召集大家开会吧,看怎么弄。就在大家一筹莫展的时候,去市里采购的人回来了,让食堂的人帮忙搬东西。

大家又呼啦啦的跑去抱东西,张若飞一看,好家伙!有一整只羊,一大块牛肉,还有好多海鲜,生蚝、鲍鱼、花甲、冻的鱿鱼、带鱼、黄花鱼等,都是冻的,带壳的,龙虾螃蟹的没看到,可能不好运输吧。

“昨天你们说要海鲜,还说有啥买啥,我能看到的我都买了,不要说不会做哈,反正我也不懂,哦,我还买了一箱鱼头,在副驾驶记得搬下来,那个卖海鲜的老板说好吃,我就买了,就看你们咋做了。”采购员说完跟徐娘对货去了。

“要不晚上弄个烧烤?弄点啤酒,可以让他们边吃边聊。”张若飞看着刚下车的东西,脑子里已经出来好多菜了。

“厂里不是有个活动室吗?里面有卡拉oK,要不摆那里面去?30几个人坐的下,再去借几个茶几,还可以去茶馆借点他们的椅子,我们就晚上用下,明天早上还回去。”张青梅想到放松的地方。

“小张,你弄得出来不?需要啥?”汪叔激动了,刚开会都没讨论出来的问题,一下子几天解决了。

“汪叔,没问题,就是要大家帮忙,就是这店竹签不好买,厂里铁丝多吧?”张若飞来了句。

“那多的很,你要这个干啥?”李师傅好奇了。

“弄点铁丝做签子,再用铁皮做个烧烤架就行了。”张若飞说道。

“简单的很,我这边安排人马上去弄,你带人准备晚上的菜。”汪叔安排着。

“没问题,要的食材等下我写个单子给你们。刚来的海鲜跟羊和牛肉我们先拿走了。”张若飞跟小厨房的人搬着东西去小厨房开始干活。

UU阅书推荐阅读:铁锹配大锅,一锅炒菜七万多重生74:我在东北当队长我家通历史,开局救助李云龙都市异能这个房产中介有点东西怦然婚动,老婆高高在上觉醒血脉后,震惊全球!四合院:傻柱偷偷结婚,众禽傻眼刚获得永生,就判无期徒刑赌石:有扫描技能,该我成为神豪路盲的第一本书绝世医帝全能战神到都市摆烂做渣男后,被迫软饭硬吃前任男神离婚后,霸总哭唧唧追妻初之心盛霆烨穿书后,我被摄政王娇养了!直上青云:从高考落榜开始别人逃荒我咸鱼邪少狠疼:求求老公纯一点重生逆袭之头号军婚霍总,养妻已成瘾四合院:重生60年,悟性逆天一指成仙我满级天师,你让我进规则怪谈?歌曲抄书者农门恶媳回京后,成团宠了豪门医少全职业武神最狂医婿我在非洲当酋长机械黎明:未来新纪元带着空间闯七零穿越成小摊主!女友是大佬!躺平蛊系美人:主播她对大哥下蛊了?突然穿越成领导,我的心里有点毛空姐前规则给员工画饼就能暴富女神的贴身高手我,异能女主,超凶的重生后,爷爷为我暴打富豪爸爸天字号保镖贴身侍卫狱医凶猛穿成极品老太太,我带着全家当首富兵王退役,掌管千亿集团勇破大案我混赌场那些年!我在女尊世界娶了男绿茶重生后才懂,有钱人的世界真好玩村,野情都市仙尊洛尘
UU阅书搜藏榜:小楼大厦大国中医潇洒离婚后,她藏起孕肚成首富!予你熠熠星光小祖宗她是顶流大佬的心尖宠平淡的水乡生活绑定慈母系统后,我摆烂了凰妃逆天下玄学大佬被乖兮兮的奶狗缠疯了林域守从长征开始:十军团的绝境血路接单相亲,美女总裁赖上我直播打假,开局800页保险护体我和我姐一起穿越了魔族少年闯人间四合院:从逃荒开始逆天十八线艺人搞副业,天天跑警局穿书:我被疯批反派夜夜盯到腿软小市场住手!这不是游戏世界!才女清照权斗觉醒时代:我的队友全是觉醒女神神豪花钱系统!医品嫡妃:娇宠偏执摄政王重生之寒门吝啬媳八零后少林方丈史上最强斩妖师道吟重生黑客女王:冷少追妻忙第99次心动娘亲有点拽我家有只九尾狐腹黑竹马:小青梅,吃不够!被团宠成顶流后,她掉马了最强老公:独宠软萌小甜妻圣灵魔法师绝品医妃:误惹腹黑王爷顶流宠妃倾天下总裁老公惹不得我是修士,你们怎么跟我玩修真到异世求求你出道吧穿越后我靠混吃等死苟成了终极大佬慢穿之璀璨人生蚀骨婚情:前夫,请止步人在终极,开局时空之子美人犹记总裁三观不太正五行天
UU阅书最新小说:末日异能之打造安全屋绑定仙农空间:我选择回村种田最后的十三城我演化的物种,都叫我创世神混黑混到身边全是美女穿越民国1920系统传我双修功我就是能力多点你们慌啥冰城一九四零利剑高悬从基层执纪开始平步青云重生:娱界王牌导演崛起路末世穿越:系统让我当一代人皇全球觉醒:道士天下吾乃万法真君,正的发邪重回年代:随身神树空间古今物资交换助我暴富开局帮助学生妹妹权利巅峰:从狱警开始无敌孽徒!速速下山牛笔去吧靠山倒下:我平步青云迷雾世界,从族长到众神之神权力巅峰:从扫黄开始穿越80年代:驯虎打猎做山霸王绝对反伤我不说,有种你就打死我我超凡蛊师,镇压天下边种田边炒股,我是村里的首富遗洛遭遇女儿前来认亲你让一个虚拟主播收容异常?乡村神医我的女友千金小姐我刚无敌,你就要跟我退婚?重生83打猎:开局碰到狼搭肩我在高武当农民,靠种田成大帝重生70年代,女知青们抢着嫁杀死那个傲娇女我们的少年时代:2怒喷作者,被变女丢进凤傲天爽文基金会:开局从大爷嘴里逃出生天铠甲:开局觉醒三星阴阳龙御兽:悟性逆天,开局须佐套大佛美食:随机摆摊,顾客疯狂抢购高武:家父五虎将,掠夺鸿蒙体!媳妇,公司上市了,你养的家呢?重生87退婚后,前妻一家急疯了沉睡千年醒来,749局找上门打造商业帝国,你选白月光后悔?日复千年,开局中奖二点二亿华娱:我是票房魔术师华娱:从跑男开始出发!禁神之下