终于是到了元宵节,刘恒辰可想吃汤圆了。
今天也是早早起床做完早饭,便把石磨搬去堂屋开始磨糯米粉。
李岚峰是唯一一个不知道他在干嘛的,在旁边眼巴巴的瞧着。
“二哥又要做鲊肉吗?”
这粉蒸肉刘恒辰也是做了一次就没再做了,实在是有些腻,五花肉好吃的做法太多,不止这一种,当然是雨露均沾才好。
他头没抬,眼睛盯着石磨开口道
“不是,咱们今天吃元宵,二哥这是在磨江米粉准备做米团子呢”
“啥是元宵啊?”
刘恒辰有些诧异,他看了一眼李鸿武。唔,神色有些尴尬,他就明白小宝从出生到这会儿都没吃过汤圆。
“二哥上周不是才做过芋头丸子给你么,元宵便是跟那个差不多,只不过这元宵里面是要塞馅料的”
“那就也是甜的吗~太好了~!” “知道咱家小宝爱吃甜的,二哥多做些可好?” “嗯!”
刘恒辰准备做两个馅儿,一个红豆沙,一个芝麻糊。
红豆这会儿让李鸿武跟李麟霄他俩在厨房看着火,红豆要煮烂,没有高压锅就只能干熬,挺费时的。
但是他最希望的就是兄弟几个团团圆圆,所以这汤圆是必须要吃的!
这石磨有些小,拿来磨香料就还好,如今拿来磨一大堆糯米粉着实有些吃力。刘恒辰觉得明年得买个稍大一些的石磨放在院子里。
到时候早饭就可以喝豆浆,闲的时候还可以自己做豆腐吃。
可惜大树村没有人做豆腐营生,不然也不至于到现在一口豆腐都没吃上了,他很馋这一口。
在刘恒辰觉得自己手腕都不是自己了的时候,也是把黑芝麻跟核桃都磨好了。
这个不用煮熟,加上点昂贵的菘菜油,也就是白菜籽儿榨的油,搅拌均匀然后揉成小球先放着。
“咋样了,这红豆”
刘恒辰进了厨房巡视老大老三的劳动成果。
“像是你说的冒大泡的程度?” “我瞅瞅?”
刘恒辰接过大哥手里的勺,锅里的红豆已经差不多熬干水分了,他加了些白砂糖和冰糖进去,继续搅拌着,约莫一刻钟这红豆已经成细沙状,搅动起来也非常顺畅。
“好了,盛到木盆里放凉吧,咱们去包元宵” “你那边磨好了?”
“嗯,磨好了,哥帮我去揉米团吧,我手腕使不上劲儿了” “成,大宝,你抱个木盆过来。”
揉好米团,连着小宝也一起坐下开始包元宵。
将米团分成大小一样的小团子,然后捏出个凹陷,把先前做的芝麻馅儿放进去,再团好搓圆就可以了。
很简单,小宝也能做。
一个个白嫩圆润的小元宵摆在盖帘上,特别可爱。此时的李岚峰已经想象着这元宵的味道,口水滴在了手上的米团中。
“咋,老四你是想给这元宵加点料?这个你自己吃,大哥可不吃”
“你还敢嫌弃弟弟了,这个我等会儿做个刻印,你就吃他了!” “二弟,不带你这样的...”
包完元宵已经是午时了,三个小的过了饿劲儿,但还有个李鸿武得吃饭,刘恒辰想把好的留在晚上,便简单的蒸了些腊肠腊肉,再炒了点青菜对付一顿。
晚上做的便是酒酿元宵。
简单将米酒和冰糖开水煮开,然后下入元宵煮熟后,再淋入稍微搅拌几下的蛋液,待蛋花成型就可以熄火盛碗。
他还蒸了藕肉圆子,还有炸芝麻球。米饭也是做了些圆球饭团,里面塞了酸口、咸口的馅料。
一桌子菜都寓意着团团圆圆,一家和乐。
元宵是最后做的,正餐还是得靠米饭,连着刘恒辰,三个岁数小的都不能吃太多糯米,不好克化。
炸物刘恒辰在这里几个月鲜少做,一是有些费油,二是他不爱吃这种特别油腻的东西,
也就是冬日炸过东西的油不容易坏,他也是放开手做了几回,没想到李鸿武颇为爱吃,这芝麻团子,用的都是白芝麻,炸的金黄酥脆。
一口咬下去特别香,里面还塞了红豆沙,李鸿武两三口便是一个。
弟弟的手艺真的何时何地都能令人惊艳一番,而且每道菜搭配的都相得益彰,芝麻团吃腻了便来口米饭,若是吃到咸口馅料的米饭则来一口藕肉圆子清口。
太舒服了,这每顿饭吃的。
李鸿武也是遇着了刘恒辰,才明白为何是民以食为天,这句话的真谛。
口腹之欲得以满足后带来的欢愉感当真让人欲罢不能,以往在府上虽说吃食都很金贵,用料也很斟酌,却常觉得食不下咽。
如今普通的芝麻配上面粉,以往随时可以吃到的藕肉圆子搭配上清爽的酱汁,都能迸发出独特的美味,两两搭配更是大放异彩。
自豪,欢喜,爱不释手!
想着日后能天天吃到弟弟亲手做的美食,李鸿武望向弟弟的眼光变得比以往更加热切。
“干嘛这么看着我”
刘恒辰感到背后一阵凉意,总觉得这家伙肚子里没憋什么好屁。
“弟弟好手艺,喜欢。” “呃...”
刘恒辰面对直球好感总是不知道该讲啥,可能是骨子里华国人的内敛和谦虚在作祟。
“我去给你们端元宵...”
他选择逃走。
“二哥这是害羞了?” “嘿嘿,我发现老二脸皮薄的很,只要直接夸他就会害臊”
李鸿武贱兮兮回着李麟霄的话。
“二哥也就对咱们的夸赞会这般吧,对旁人都很谦卑” “你这么一说,确实诶。”
“可能这就是老二说的把咱们当家人了吧,不搞那套场面功夫。”
李鸿武大咧咧的翘起二郎腿答道。
“哥,帮我开门!”
门外传来了刘恒辰的声音,他这一人端着四碗元宵,腾不出手。李鸿武闻声连忙将腿放下坐板正了。
“小宝还有肚子吃吗” “有的!”
“那不能吃太多哦,若是没吃够,之后二哥在给你做” “好呐”
天边响起了炸裂声,四个人端着元宵走进院里站着,远处的夜空绽放出一道道绚烂的烟花,五彩斑斓,耀眼夺目。
他望向身边的高矮不一的三人,心里甜滋滋的。
真好啊。
他,刘恒辰,在这里的第一个新年完美的划上了句号。