虽然今天休息,不用直播,顾安依旧早起,甚至比平常还要早起,七点钟就出门了,因为有很重要的事情要做,顾安素面朝天带了个口罩急匆匆出发了。
今天57哥下午六点的航班飞往巴黎,时间很赶,原本不会这么着急的,顾庭为了去定制那条裙子,推迟了航班时间。
顾安很早就预约了一家杭城专门做中式糕点的点心班,一对一手把手教学。
她从和用户哥的聊天中,能感知到他因为这个工作忙碌了很久,是非常重要的项目。就想送出自己的心意,做一份江浙地区的传统糕点定胜糕。
虽然57哥可能吃过,但是心意最重要,真心才能换到真心。
紧赶慢赶,顾安终于赶到了,后背已经微微汗湿。
一进门,空调的凉意瞬间袭来,老师是一个有些儒雅学者形象的中年男人,顾安微微不解,看起来不像是做糕点的啊,像是大学老师,却还是微笑着打招呼。
“老师好,我是顾安,预定的今天的课程”
“你好,你叫我林叔就好了”林叔笑着开口,自带亲近感。
“我们现在开始教学吗”
“是的”
顾安随着林叔的指令,先去洗手,再带上围裙和帽子,解锁新东方大厨形象。
两人一人一个模具,林叔先详细讲解,再手把手教学,一步步到位,但是传统中式糕点并不是那么好学。
定胜糕顾名思义,寓意旗开得胜,凯旋而归,因形似当时的银锭而被人们称为定胜糕。
主要制作材料是以糯米粉和梗米粉为原料,按照4:6的比例,将其混合均匀,四分糯,六分清,质感蓬松有颗粒,俗称四六镶粉,是制作清爽松糕的首选配比,放入红曲粉水,翻拌调色,定胜糕需要模具来脱模塑型,把粉团放入特定的细筛中,按压均匀搓粉使其细腻,将粉团打散,筛选细粉颗粒。顾安庆幸自己是吃了早餐才来的,要不然都没有力气搓。
林叔赞赏的看了她一眼,夸赞道“小姑娘看起来瘦瘦的,还挺有力气”
顾安不好意思的笑笑,学跳舞的别的不多,就是有得是力气和手段。
“你要做哪个馅的”林叔从冰箱里拿出几种新鲜的馅料。
顾安也不太清楚57哥喜欢吃哪种,就按照自己的口味来吧“红豆吧”
“你自己来加糖调试甜度,多弄一些,也许等一下不会一次性成功”林叔调侃道。
顾安小心翼翼的加糖,搅拌让糖融化在这香甜的红豆沙中,尝了一口,不甜,淡淡的回味,ok了,满意的放下手。
现在模具已经铺上一层粉,把红豆沙搓圆,搭配猪油和松仁摆放下去,再次操作将网上的粉团揉搓打散,填满模具,再用特制的刮板把表面刮平。
随后最重要的一步来了,非常考验心态。
放上盖板,倒扣,轻轻的敲击模具,完成糕胚的脱模塑型,顾安深吸一口气,成败在此一举。
期待的缓缓揭开模具,定晴一看,眸中闪过失落,糕点形状松散,成型不紧实。
林叔见状马上鼓励“第一次很不错了,每一步都是你自己做,像我做了二十多年也是慢慢进步的”
顾安马上打上了鸡血,她必须在下午三点钟之前做好,才能保证有充足的时间送到57哥手上。
小脸坚毅,眸子平静“再来”
第二次还是失败,一旦失败就是从头开始,无法中途补救,很耗费时间和脑力。
每次进行到脱模时刻,顾安都反复给自己打气,手一定要稳住不可以抖,她亲手做的东西,都是力求完美。
第三次失败……
第四次失败……
第五次即将成功,却还是差一点点,有一个糕点有些歪歪扭扭……
不行,再来……
手臂已经有些酸涩无力,却还是动力十足。
林叔都有些佩服的看着这个忙碌的小姑娘,桌面上衣服上都是一片狼藉,全是糕点粉,于心不忍“最后一步脱模,我来吧”
“不用了,谢谢林叔好意,我想自己来”少女从来都不是轻言放弃的人,反而越战越勇。
打动人的从来不是一开始就有多厉害,而是愿意花时间,花精力,去用心做好想做的事。
第六次,顾安屏住呼吸,眼睛一眨不眨的紧盯即将揭开面纱的糕点。
“啊我成功了林叔”顾安脸上绽放出笑容,雀跃不已,欢快的说道。
林叔给少女在一旁鼓掌,庆祝成功。
随后把糕点上笼蒸制七八分钟,即可出炉食用,等待的过程中,糕点散发出来的淡淡米香弥漫。
顾安尝了一块,一直在忙午饭没吃上,从早上八点站到了下午两点,整整制作了6个小时,现在才感觉到腹中的饿意,刚出炉的糕点松软香甜,清甜淡雅,回味无穷。
顾安拿出早就买好的六角博古提盒,装上六块点心,寓意66大顺,古色古香的中式点心盒搭配红粉色定胜糕,搭配很奇妙,又在旁边放上早就写好的贺卡,欣赏后这才盖上盖子。
“拜拜林叔,祝生意兴隆”
告别后顾安火速掏出手机,敲字
[顾安:57哥你在吗]
也许是男人准备上飞机,此刻并没有忙工作。
[用户:在,怎么了]
[顾安:吓死我了,幸好你在,你可以启用你的魔法吗,我在广胜街KFc门口,有惊喜送给你]
顾庭收到这个回复,饶有兴趣的挑眉,不假思索吩咐一旁的助理刘志。
收到老板命令的刘志表示?!马上要上飞机了这是要干嘛?却还是火速赶往那个地点。
[用户:等着]
顾安看着时间一分一秒的过去,有些焦急的来回踱步,很害怕因为自己浪费他的时间。
一辆迈巴赫在她面前停下,身穿西装长相端正,脖子上还带着工牌的男子下车,正直向她走来。
“您好,请问是安安小姐吗”
刘志细细用眼神打量这种穿着朴实的女人,气质很突出,鹤立鸡群一眼就在人群中可以看到,皮肤很白,虽然带着口罩,只看见了眉眼,但是很漂亮是令人挪不开眼睛的类型。
“是的,这是我要送的东西,拜拜”顾安把东西递出去后,连忙告别,却又忍不住叮嘱了一句“不要剧烈摇动,谢谢”
声音很好听,并且很有礼貌,刘志默默在心中加上这句话,他当了助理这么多年,就没见过老板对哪个女的这么上心过,不过确实很般配。
拿到东西后刘志也回去当牛马了,等一下还要赶飞机。
顾庭没有立马打开盒子,而是上了飞机之后,才慢条斯理的亲手打开,一股糕点香气扑面而来,一碟小巧精致的糕点出现在男人眼前。
注意到压在底部的贺卡,少女的字迹端正略带风骨“祝你顺利拿下项目,亲手做的小小心意不要嫌弃”后面还有一个大大的笑脸简笔画。
高空是阳光穿透云层,折射在男人眼中,浮光跳跃,像是一簇火苗,垂眸浅笑,笑的张扬。
拿起手机仔细拍照存档,这才拿起糕点浅尝,米团儿柔软,像吃了一嘴的雪花,松软清香。内馅是特意调制过的,红豆绵密的口感在口腔化开,甜甜糯糯,并不腻,唇齿间好像还能感觉到少女轻柔糕点的体温。
定胜糕对于作为杭城本地人的顾庭来说并不陌生,吃过不止一次,但是少女做的好似是不一样的,让他说不清道不明。
顾庭不爱吃甜食,准确的来说他并不知道自己喜欢吃什么,豪门出身的他从小吃的就是营养师精心搭配的食物,接触过他的人都会说他是完美的继承人,商城上运筹帷幄,杀意果断,在私下却永远都是淡淡的。
顾庭最叛逆的事情也许就是16岁那年去打的左耳耳洞。
但是现在他好像知道自己最喜欢吃的食物是什么了。
六块糕点顾庭很快吃完了,意犹未尽的收起手,又拍了一张清空的照片发送给少女。
[用户:吃完了,很好吃]
顾安坐在滴滴车上闭眼小恬,浑身细胞都在说好累,感受到手机的震动,垂眸查看。
[顾安:你喜欢就好,要加油啊]