UU阅书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

(网.5.无弹窗全文阅读)

龙庭璧的目光始终关注在屠衍滔的身上,他的表情显得有些惊奇,分明是被屠衍滔刚才的表现所震撼。

比赛时间到了,所有十名参赛选手全都完成了自己的参赛作品,原本在嘉宾席上的满载元已经按捺不住心中的好奇,他真是有些后悔,早知这场预赛如此精彩纷呈,他就应该选择坐在评委席上。

接下来进入正式的评论阶段,十名选手中真正让这些评委感兴趣的只有两个,龙樱和屠衍滔,其实在这场比赛之前,所有人都认为龙樱肯定是最终的胜出者,她的晋级毫无悬念,可赛事的发展进程却出乎了每个人的意料之外。这位漠西九丈楼的主厨屠衍滔如同半路杀出个程咬金,短时间内就成功吸引了所有观众的目光,成为众所瞩目的焦点,在他的惊人表现下,连龙樱这位清丽绝伦的美女料理师也成了陪衬。

刘显扬夹了一片龙樱所做的冰镇清酒鹅肝,夹刚入口便被那种柔嫩细腻的口感所震慑,继而用舌尖感受起入口即化的醇香滋味,如果不是最后有一丝淡淡的酒香缓缓从口腔深处升起,真让人有种吃的不是鹅肝,而是巧克力的错觉,鹅肝醇美细腻的香气和清酒特有的淡雅香气相混杂,非但没有冲淡彼此的味道,反而相互辉映,相得益彰,让香气显得更加的荡气回肠,再加上冰镇后的沁凉,这种感觉让人享受到了极点。刘显扬回味了好久,方才消化掉鹅肝带给自己的味觉冲击,他点了点头赞道:“好!”

虽然知道龙樱是为日本料理扬威而来,可是作为一个裁判还是要给予公正的评价,刘显扬说了一番味觉感受,大都是誉美之词,其实他并不是刻意夸赞,给予的这番褒奖还是实事求是的。

龙庭璧对养女的能力再了解不过,这道菜最早就是源自于日本,他在现场最有发言权,也品尝了一片鹅肝,然后道:“这道菜的精髓之处在于如何去掉鹅肝的腥味和苦味。急速冷冻的生鲜鹅肝必须在自然状态下解冻,慢慢回复生命力后,再用姜葱和日本清酒泡洗,去除血水,达到去腥目的。蒸好之后也不能直接冰镇,要用温开水清洗掉对人体无益的脂肪油,再用清酒、味淋、香草等制成专用植物料理水,然后把鹅肝放入料理水里浸泡5个小时后,才能苦味尽失,只留清香。因为今天是正式比赛,限定的时间是一个小时,所以在鹅肝的处理上还没有做到尽善尽美,可如果不是十分挑剔的舌头是尝不出来的。”

龙庭璧并没有向刘显扬一样夸赞龙樱,而是提出了她的不足和缺点,如果他不说,别人很难察觉,从这一点上来看,龙庭璧还是不失宗师气度的。龙庭璧其实也有私心,他知道评委中并不都是庸才,与其让别人挑毛病,不如自己先把龙樱的不足说出来,一来显得自己胸襟广阔,二来可以通过这件事让龙樱认清自身的缺点,对她以后的成长有好处,还有更重要的一点,是要为接下来的点评埋下伏笔。

屠衍滔在规定时间内将他所烹制的烧鹅斩件装盘,他不但对火候掌握得炉火纯青,刀工也相当得不错。

刘显扬对屠衍滔蒸制的脱骨鹅掌很感兴趣,夹起一只鹅掌,却见那只鹅掌雪白如玉,因为里面灌满汤汁,经过一系列的烹饪之后,里面的汤汁已经成为胶冻状,汤色本身泛出淡淡的黄色,和鹅掌本身的颜色重合,呈现出和田玉一般的质感。这鹅掌是一整只,烹饪过程中保持得非常完整。

刘显扬咬了一口,只觉得鹅掌的表面仍然温润软糯,但是里面的汤汁已经凉透,两种不同的质感交错刺激着自己的口舌,温软和冷冽鲜香的感觉迅速将他的味蕾细胞活跃了起来,刘显扬品尝完那只鹅掌,过了好一会儿方才惊叹道:“内冷外热,这你是如何做到的?”刚才他明明看到屠衍滔将蒸好的鹅掌放入冰箱内,当时距离比赛结束只有五分钟,即便是速冻也只能冷凉,应该达不到这样的效果,可现在拿出之后外温内冷,这不科学啊!以刘显扬的见识都无法做出合理的解释。

屠衍滔直到现在仍然是惜字如金,他居然没有回答刘显扬的问题,站在那里一言不发。

龙庭璧并没有尝鹅掌、鹅翅,这倒不是因为总共只有四个,他高风亮节想要留给其他的评委。龙庭璧用筷子拨弄了一下那鹅掌道:“你的厨艺的确有些水准,但是却忽略了一件最基本的东西,食物是要给人美的视觉冲击的,首先要带给人视觉上的享受。你做得这些东西看起来就让人没有什么食欲。”

刘显扬本想夸赞两句,可听龙庭璧这么说,他褒扬的话自然不方便说出口。

龙庭璧夹了一块烧鹅:“这是什么?”

屠衍滔道:“烧鹅!”

龙庭璧道:“烧鹅本是南粤传统的烧烤肉食。源于烧鸭,将去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,方可进食。烧鹅色泽金红,味美可口,南粤最着名的烧鹅当推深井烧鹅。香江有个深井村,慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。所以很多人都以为是因为这地名而得名,其实深井是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井,下堆木炭,井口横着铁枝,烧腊就用钩子挂在这些铁枝上,吊在井中烧烤,由于井是在地里挖的,周围都是密不透风的泥土,在这种深井中烧烤,炉温更加均匀稳定,因此出品上乘。烧鹅的制作过程要求严谨,厨师们对菜品的精益求精,要做好这道菜,必须要不怕工序麻烦。”

他停顿了一下,望着面前的烧鹅表情不屑道:“即便是最有经验的厨师,要做好这道菜也需要严格遵守每一道工序,这是一个厨师起码的态度。你只花了半个小时的时间,我承认你在控制火候的方面很有些水准,但烹饪是一门严谨的工作,来不得半点花哨和噱头,而且你在制作这道菜的时候,用口喷酒引火,试问哪个食客愿意品尝你的口水呢?”

其他的几位评委想起刚才屠衍滔的确有饮酒后喷出酒雾,引燃炭火的情景,龙庭璧的这番话虽然有针对性但还是有些道理的。不过这些评委也看到了,刚才屠衍滔喷酒的时候,烧鹅的外面是抱着锡箔纸的,他并不是直接喷在烤鹅上。

屠衍滔也不辩解,他属于那种缺乏表情的人,双目冷冷望着龙庭璧,丝毫没有因为对方是一代宗师而流露出任何的怯场。

龙庭璧这么一说,其他评委也不好在尝,毕竟谁也不愿意在大庭广众下尝别人口水做出来的一道菜。

屠衍滔道:“为什么不尝一尝?名满天下的东聋连这点胆子都没有吗?”

龙庭璧眼角的肌肉抽搐了一下,他万万没想到这家伙居然敢公开挑战自己的权威。龙庭璧摇了摇头,将夹起的那块烧鹅肉直接就放在了味碟内,他没兴趣尝。

现场的观众席中有人愤愤不平的叫了起来:“根本是刁难,你都没尝过怎么知道不好吃?怎么能够做出公平的评判。”说话的仍然是神父,神父也是有感情的,他感情的天平当然倾向于自己儿时的好朋友。

屠衍滔的目光投向孔祥宇,明显定格了一下,然后他的唇角露出了一丝极为难得的笑意。

现场的观众纷纷报起不平来,屠衍滔烹饪的方法的确有吐口水之嫌,但是群众的眼睛是雪亮的,现场人都看到了他并不是直接将酒喷到了烧鹅上。几位评委交头接耳的商量了起来,显然对现场出现的局面有些棘手。

现场主持人兰蔻儿笑道:“看来比赛出现了一些小小的插曲,既然评委们还在商量,那么我们就先拿一盘特别的烧鹅让现场观众品尝!”虽然兰蔻儿对屠衍滔谈不上好感,她生**洁,她自己肯定不会去品尝烧鹅,可是她更反感的是龙庭璧,借着这个机会打击一下龙庭璧的嚣张气焰也是好事。

她端起其中的一盘烧鹅走向观众席,有几名观众已经按捺不住站了起来,这其中就包括孔祥宇。

兰蔻儿将这盘烧鹅分给自告奋勇的观众,那些观众品尝着烧鹅,一个个都是赞不绝口,仿佛吃到了天下间最美味的烧鹅。苏乐对这帮观众的评价并不能完全相信,但是他留意到老叫化庄穷也从中分得了一块,庄穷品尝的很认真,鹅皮烧得香脆爽口,一咬即破;皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润,不失丰腴,又没有油腻感;鹅油下的鹅肉肌理清晰,吃起来肉质结实而有鹅肉特有的香味,甚至连骨头都已经入味三分。

第一更送上,求月票!(未完待续。请搜索5,更好更新更快!);

UU阅书推荐阅读:穿成极品老太太,我带着全家当首富首长红人:权力巅峰从御医开始小祖宗她是顶流大佬的心尖宠第99次心动娱乐圈最强御鬼天师落难千金宝贝有我在衣锦华棠这是病,得治!帝师的福运小妻都市异能这个房产中介有点东西重回八零,怒甩渣夫二嫁糙汉厂长离婚后我成了山神重回校园之警魂重生之闲云野鹤神级插班生被糙汉宠爆!学霸娇妻只想躺赢嫡女重生:妖孽王妃要嫁人!娱乐:我想做资本,不想当影帝你是明星啊,怎么全是阴间技能超级女婿械蠕四合院:开局五八年镇压全院我会变身的那些年你的爱如星光流氓老师天神,境魔,诗剑仙凡人的战争大娘子只想躺平三国之无上至尊散文杂文集天王出狱暗恋成欢,女人休想逃浪飞:我是扶弟魔们的弟弟国运领主:开局绑定星际虫族极品公子重生:不当沸羊羊,校花破防了那棵大柳树十界传说,符文血眼重生之回到2010年离婚后,冷傲美妻追悔莫及徒儿,你太强了,饶了我吧!极品小保安罗客落的梦想曲全职高手:业余职业选手重生年代文孤女有空间开局闪婚绝美总裁,前女友急了一梦百年,我成为了道家天师喜欢汉服的学霸女友反派:黑化后,女主被我调戏麻了都市逍遥邪医
UU阅书搜藏榜:小楼大厦大国中医潇洒离婚后,她藏起孕肚成首富!予你熠熠星光小祖宗她是顶流大佬的心尖宠平淡的水乡生活绑定慈母系统后,我摆烂了凰妃逆天下玄学大佬被乖兮兮的奶狗缠疯了林域守从长征开始:十军团的绝境血路接单相亲,美女总裁赖上我直播打假,开局800页保险护体我和我姐一起穿越了魔族少年闯人间四合院:从逃荒开始逆天十八线艺人搞副业,天天跑警局穿书:我被疯批反派夜夜盯到腿软小市场住手!这不是游戏世界!才女清照权斗觉醒时代:我的队友全是觉醒女神医品嫡妃:娇宠偏执摄政王重生之寒门吝啬媳八零后少林方丈史上最强斩妖师道吟重生黑客女王:冷少追妻忙第99次心动娘亲有点拽我家有只九尾狐腹黑竹马:小青梅,吃不够!被团宠成顶流后,她掉马了最强老公:独宠软萌小甜妻圣灵魔法师绝品医妃:误惹腹黑王爷顶流宠妃倾天下总裁老公惹不得我是修士,你们怎么跟我玩修真到异世求求你出道吧穿越后我靠混吃等死苟成了终极大佬慢穿之璀璨人生蚀骨婚情:前夫,请止步人在终极,开局时空之子美人犹记总裁三观不太正五行天回到88年的老法师
UU阅书最新小说:乡村小术士小医仙混京都重生:好女孩,我真的惹不起我是星际继承人华夏有我一统星河御兽无限红词条,刚出新区碾万族30岁,我与首富千金结婚了老白传1妖王再世深秋情结千门圣手梅洛传苏醒者1949铠甲勇士大巨作全铠甲回归长春江湖往事重生逆袭灿烂人生神陨凡尘录中考顺利,反手进入职高魔幻之幻界联盟我小黄毛!校花老婆打死不肯分手毁与颂分手后,才发现她闺蜜更香我能复制技能,但可能会变癫天穹的秘密我成为了自己的父亲让你毕业旅行,没让你勾搭学姐乡村桃运小傻医开局被分食,我直接生吞邪崇做旧青铜器,警察找上门雪忆:青江乡野小医王陈阳道法界骑马与砍杀:苟在村庄当老六原胶兽界逃离异都高武,退学去当治安官,要杀疯了高武:万倍增幅,我有无数神物!民国土匪村文娱:以搬运工的名义虽然有了一个亿,但我选择稳健黄金万两与红包骗局之网都市梦游乡村绝色村姑铁路职工山村神医陈大壮乡村快活小傻医我,狂徒下山,举世无敌!官海惊涛都市反派:开局冲了气运女主政道问鼎坐公交车游遍全中国说好小火苗,你怎么拿异火点烟?天眼神鉴:从断亲开始逆袭