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做好一道菜,好的食材和厨技都是必不可少的,有时候厨技比食材更重要,高超的厨技能将一块普通的白豆腐做成凤髓龙肝,让人回味无穷。

修仙者虽然有对美食着迷的,但真正去钻研美食的人又有几许?再说修仙界的天材地宝本身的味道就不赖,自然不需要多大的厨工,就能做出一道美味。方才阿伞尝到的那几口菜,的确是美味,但只是材料本身的味道。

与无均门内的食堂饭菜比起来,不过是做菜之人懂得把握一些火候罢了,但依旧是毫无技巧可言,有几道菜用料不对,生生破坏肉的质感。

食之一道讲究烹调,每一种食材都有特有的滋味,通过烹饪,可以将其融合、相互渗透,亦可使食材本身更美味可口,色泽诱人。譬如在酸菜鱼中滴几些柠檬汁,整锅鱼都会带有柠檬的清香;鱼片经滑油后更加洁白如玉。

每个喜欢美食的人都会追求更深层次的美味,否则将食材煮熟了便好,为何还要进行调制配料。

若说阿伞对这个世界最自信的是什么,那就非饮食莫属,她的厨艺水准或许比不上世俗里那些钻研了一辈子的宗师,但在修仙界她绝对是不会谦虚的,因为天生的火灵根,对火候的把握较之前更为厉害,同时脑子存储了那么多美食的调制方法,知道那种食材有画龙点睛之效,化拙为巧不在话下

阿伞下楼来到大厅,就见一黄衣女子目光一直紧盯着她,脸色有些难看,身后的护卫手上拿着一个食盒,里面盛的想来就是那‘有凤来仪’。

“小友且慢。”身后传来掌柜的声音。

“怎么?那‘有凤来仪’虽然没上。但我既然点了,灵石自然也是照付了,不会少你们凤来楼一分。难道你还要让我付三倍的价格?”

这话说得掌柜的脸一阵红一阵绿,一旁看热闹的食客也笑起来,看来这姑娘方才是听到了汤静雅娇蛮的要求了。

“小友说我凤来楼的菜品不好吃,高某不自羞,但也敢说在寰城。绝对找不出比我更好吃的酒楼。小友莫要因为一时之气。故意找茬。”高掌柜这话用了暗劲,只对阿伞一人扑来。

长鱼眼睛微眯,长袍无风自动。将掌柜施放的威压轻易化解。

阿伞笑道:“掌柜的眼光就拘于这一方寰城,我也没办法,你说好吃就好吃咯。”

高掌柜惊异地望了一眼阿伞身后的长鱼,对阿伞的调侃虽气闷。但也不似之前那般咄咄逼人。因为他在长鱼动手后就收到了自家主人的传音,只叫勿要压人。

“仙子没吃过‘有凤来仪’不可妄下定论。高某我也算游遍四方,吃过的美食不胜枚举,能比得上‘有凤来仪’的,高某还没见过几道。”主人只说勿要压人。就是不阻止他找回场子。

“不必品尝也罢,见微知著,其余菜品都是一般。‘有凤来仪’也高不到哪儿去。”

“哼,我看你是被我抢了菜肴恼羞成怒了便随意侮辱凤来楼的菜品。”汤静雅冷声一哼。走上前来,目光直直打量着阿伞,而后又转到长鱼身上。

“你不顾礼数抢夺他人之物都不知羞,我为何要恼羞成怒?”

“你!”汤静雅手上一道冰刃飞来,未至阿伞面前就被悄无声息地升华成烟。

汤静雅是又惊又怒,身后的护卫见自家小姐受制,正要挺身而出,却发现自己被压迫得无法动弹半步,不由面色大变。

高掌柜这时又接到了主人的传音,便开口道:“仙子觉得我凤来楼的食物不美味,但口说无凭,任由你说什么是什么,我凤来楼的生意还要如何做下去。”

“若我自有凭证,你当如何?”

“我凤来楼私自换下仙子的菜,自然会给仙子道歉。”

四周的食客皆是一惊,这高掌柜的语气何时这般软了。

汤静雅将那食盒打开,里面静静躺着一只碧眸凤凰,整盘菜本身都是一派大气,尤其那只碧瞳,更是贵气逼人。切成薄片的雀肉被摆成凤凰的模样,每片肉上都有着灵气淡淡的色光,红黄交织,宛若一身的华丽羽毛,将凤凰映活了。

阿伞夹起一块雀肉,应该是水煮的,放入口中,阿伞的眼睛一亮,果真是美味,怕是一点调料都没放,本身就是滑嫩可口,唇齿留香。

“你若做不出比‘有凤来仪’更好吃的菜肴,我就把你关到地牢里。”汤静雅说,虽然方才被长鱼压制住,但她身后可是有人的,这会儿她又恢复了一贯的娇蛮。

阿伞问:“你要好吃还是好看?”

“我都要。”

味道和外观都是面子,少一不可。

阿伞说:“好,我做。但我要一只碧眼金雀。”食材本身也是面子,她不能要输于碧眼金雀的灵兽来做菜。

凤来楼养着碧眼金雀,把它们当做家禽来养,再有凶性的狮子被人圈养久了,也会忘记自己的利爪还会伤人。那一圈温顺的碧眼金雀,吃喝都是精致无比,一身肉也长得膘肥,虽然长着一双高贵的碧瞳,却不见生气。

阿伞忽地想起每次她做菜时,白猫在一旁闪闪发亮的碧绿猫瞳,若是那双猫瞳有一日也变成这般……阿伞眨眨眼,将这个念头甩去,她要活得长久,不然白猫就没得吃了,那双猫眸也不会那么闪得发亮。

白猫挠了一下阿伞的袍边。

“给我两只。”

高掌柜肉疼,要知道他们宰杀一只碧眼金雀,能做上四盘‘有凤来仪’,但汤静雅下了话,便给了阿伞两只小的,即使说是小,也有一只秃鹰那般大。长鱼一步不离跟在阿伞身后,不着旁物一眼,但凡有人靠近,总能感受到他身上的淡淡威压。

借了厨房,将所有人都挡在门外,只留下长鱼。

刀工是厨艺中重要的一部分,很多时候,做出一道好的佳肴,往往需要七分刀工三分火。对于一部分人来说,菜肴的形是必不可少的,愈是上层的人愈是在乎佳肴的色形精致与否。

阿伞学过刀工,也学过一阵子食雕,在北陵城的那段时间,在聚福酒楼里帮忙,为了把食物弄得更华丽,阿伞特意又练了好一阵子的刀工。

‘有凤来仪’是靠着灵气突出的立体感,那么她就用雕的。

在厨房里找到了一个状似南瓜的东西,阿伞记着自己曾看到过的华夏图腾的模样,细细将一个龙头雕出,修为长进的好处就是,观微如著,雕刻再细小的东西也能稳住。

良久,一条栩栩如生地长龙横卧在玉盘之上。

长鱼见那活灵活现的长龙,忽然想起酒坛上稚嫩的刻画,完全不似出自一人之手。

碧眼金雀的那一对碧眼如珠如玉,就似两颗宝石,将它们镶入龙头中,那条金色长龙仿佛活了一般,那本是没有生气的宝石,这是看起来竟带了一丝威严。阿伞将金雀去了皮骨,火行真气运行,将手中的刀烫热。

手起刀落,快如闪影,片片雪花飘然而落。

将切下的薄肉片一片片嵌入龙身中,那恍若透明的晶莹肉片覆在龙身上,像是闪闪发光的龙鳞,龙身也披上了一分闪耀。

阿伞将剩下的肉片放进另一个盘子中,从空间中拿出自己之前调好的酱,装了两个小碟子放在龙身旁。

金雀肉虽味美,胜在清雅淡口。但越往北走阿伞发现北边的人更喜欢重口的味道,所以这道菜的关键是她的酱,沾了一次肯定会想再吃第二次。(未完待续)

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