武小灵行动力惊人,一阵风似的跑开了。
没过多久,偏殿的小厨房就被收拾得干干净净,几个手脚麻利的宫人垂手立在一旁,面前的案几上摆满了内务府送来的上等材料。
雪白的糖霜堆成了小山,旁边是晶莹剔透的冰糖块。
各色果干蜜饯装在精致的琉璃碗里,红的、黄的、紫的,色彩鲜艳,散发着诱人的甜香。
还有几罐子一看就价值不菲的牛乳和香料。
武小灵叉着腰,像个监工的小将军,得意洋洋地对姗姗来迟的苏妲己说:“姐夫,你看!我厉害吧!你要的东西,全都给你弄来了!”
苏妲己看着眼前琳琅满目的食材,尤其是那些看起来“正常”且“安全”的糖和果干,心里踏实了不少。
至少,这些东西不会像御膳房那些玩意儿一样,尝一口就让人怀疑人生。
“小灵真能干。”
他真心实意地夸了一句。
武小灵被夸得小脸红扑扑的,更加兴奋了:“那当然!快开始吧姐夫!我要吃糖!橘子味的!奶糖!还有那个什么……坚果碎的!”
她已经迫不及待,仿佛那些美味的糖果下一秒就能变出来。
苏妲己深吸一口气,走到灶台前。
理论知识他是有的,现代社会各种美食教程他也看过不少。
熬糖嘛,听起来不难,就是把糖加水融化,加热到一定程度,然后冷却定型。
他挽起袖子,露出白皙的手腕,拿起一个干净的小锅。
“先把糖放进去,加点水。”
他一边念叨着步骤,一边小心翼翼地往锅里舀糖霜。
旁边的宫人想上前帮忙,被武小灵挥手赶开了:“去去去,别打扰我姐夫发挥!”
宫人们只好退到一边,好奇又紧张地看着这位即将成为皇妃的男子亲自动手。
苏妲己舀了两大勺糖霜,又加了些清水,然后把锅放到了灶上。
问题来了。
这古代的灶台,怎么生火?怎么控制火候?
他看着灶膛里堆着的木柴和灶门边放着的火折子,有点发懵。
这跟他家里的燃气灶、电磁炉完全是两个概念。
他拿着火折子,对着木柴吹了半天,火星子倒是冒了几个,就是点不着。
反而被烟呛得咳嗽了好几声,白净的脸上沾了点灰,显得有些狼狈。
武小灵在旁边看得着急:“哎呀姐夫,不是这样吹的!”
她夺过火折子,利索地塞进灶膛深处几根细小的引火柴中间,轻轻一吹,火苗“呼”地一下就窜了起来。
“要先点燃容易着的细柴,再慢慢加粗的。”武小灵像个小老师一样教导他。
苏妲己有些不好意思,默默记下。
火生起来了,锅里的糖水开始冒泡。
“要不停搅拌,不然会糊底。”苏妲己想起教程,拿起勺子开始搅动。
糖水渐渐变得粘稠,颜色也从透明变成了浅黄色。
空气中开始弥漫开一股焦糖的甜香。
武小灵凑在旁边,使劲吸着鼻子:“好香啊!”
苏妲己也很兴奋,看来进展顺利。
他继续搅拌着,看着糖浆的颜色一点点加深,从浅黄到金黄,再到琥珀色。
“差不多了吧?”
他有点不确定火候。
就在他犹豫的瞬间,锅里的糖浆颜色骤然变深,一股焦糊味压过了甜香味。
“哎呀!”
武小灵叫了一声,“糊了糊了!”
苏妲己手忙脚乱地想把锅端下来,却忘了灶台的温度,手指被烫了一下,赶紧缩回手。
旁边的宫人眼疾手快,用布垫着锅耳,将锅端了下来。
可惜已经晚了。
锅底的糖浆已经变成了深褐色,散发着浓浓的苦味。
第一锅,宣告失败。
苏妲己看着那锅黑乎乎的东西,有点沮丧。
做饭果然不是光靠理论就行的。
武小灵倒是不太在意,反而安慰他:“没事没事,姐夫,失败是成功之母嘛!我们再来一次!”
她又重新拿了个干净的锅,催促着苏妲己。
苏妲己定了定神,点了点头。
不能放弃,他可是为了给陛下惊喜才做的。
第二次,他小心了许多。
控制着火候,不敢让火烧得太旺。
不停地搅拌,眼睛紧紧盯着糖浆的颜色变化。
这一次,他严格按照记忆中某个美食博主强调的时间点,在糖浆呈现完美的琥珀色时,果断让宫人撤火。
成功了!
金黄透亮的糖浆散发着诱人的光泽和纯粹的甜香。
“成功了!”
武小灵比他还高兴,欢呼雀跃。
苏妲己也松了口气,脸上露出了笑容。
接下来是调味和定型。
他指挥宫人将滚烫的糖浆小心地倒在一块刷了油的光滑石板上。
然后,他拿起准备好的橘子瓣,小心地在尚未完全凝固的糖浆上摆放出花朵的形状。
又试着做了几个奶糖,将温热的牛乳和一部分糖浆混合搅拌,再加入一些切碎的蜜饯。
他还尝试做带坚果的硬糖,把炒香的花生碎和核桃仁混入另一部分糖浆中。
整个小厨房都弥漫着甜腻的香气。
武小灵看得眼花缭乱,不停地发出“哇”、“好厉害”的惊叹。
她忍不住伸手想去抠一块还没完全冷透的橘子糖。
“别动!”
苏妲己眼疾手快地拍掉她的手,“烫!还没凉透呢!”
武小灵悻悻地缩回手,舔了舔手指,眼睛还是直勾勾地盯着那些五颜六色的糖块。
等糖块完全冷却变硬,苏妲己拿起一块晶莹剔透的橘子味硬糖,递给武小灵。
“尝尝?”
武小灵立刻接过去,迫不及待地塞进嘴里。
“唔!”她幸福地眯起了眼睛,含糊不清地说,“好吃!好甜!还有橘子的味道!”
苏妲己看着她满足的样子,自己也拿起一块尝了尝。
入口是纯粹的甜,带着橘子特有的清新果香,口感脆硬。
虽然比不上现代工业流水线生产的糖果那么精致完美,但味道确实不错。
他又尝了尝奶糖,奶香浓郁,甜而不腻,里面夹杂的蜜饯增加了风味。
坚果糖也很香脆。
成功了!
他真的做出来了!
苏妲己心里充满了成就感,之前在御膳房受到的打击一扫而空。
他看着石板上那些形状各异,颜色漂亮的糖果,仿佛已经看到武明月吃到这些糖时惊喜的表情。
武小灵已经开始左右开弓,一手拿着橘子糖,一手拿着奶糖,吃得不亦乐乎,像只偷吃的小松鼠。
“姐夫!你太厉害了!这个比宫里过年发的糖好吃多了!”
她口齿不清地赞美着。
苏妲己被她逗笑了,心情大好。
“喜欢就好。”
他看着剩下的糖浆和材料,决定再接再厉,多做一些。
“我们再做点别的口味?草莓的怎么样?还有葡萄的?”
“好好好!”
武小灵举双手赞成,虽然嘴里塞满了糖。
就在两人兴致勃勃地准备开始第二轮制作时,一个小宫女匆匆忙忙地跑了进来。
“苏,苏皇妃,小,小公主……”
小宫女跑得气喘吁吁,脸上带着焦急。
“怎么了?”
苏妲己停下动作。
武小灵也停下吃糖,看向小宫女。
“陛,陛下……陛下回宫了!正到处找您呢!”
(ps:今天是这个月的最后一天,会有五更,感谢读者大大们的支持!谢谢!)